蠔豉蒸鳳爪的做法
1、雞爪洗淨。焯水(焯水用的水裡我放了薑片和一些白醋,料酒。幫助去腥),水開後煮5分鐘。洗淨。過冰水。撈出瀝乾;
2、起油鍋。下雞爪子半煎半炸至表面微微起泡(沒捨得開大油鍋炸。所以就不指望炸出虎皮了);放入冰水中泡半個小時;
3、另起油鍋。爆香花椒,八角和豆豉;然後加入生抽2湯匙,老抽1湯匙,蠔油1湯匙,糖2湯匙。煮沸離火;
4、燒好的`調味汁淋入泡好的雞爪中。蒜切末,蔥切丁,辣椒切片。一齊放入;攪拌均勻後上鍋蒸一個小時。轉移到炒鍋內將湯汁收濃即可。
5、今天為大家介紹一道美味的蠔豉蒸鳳爪的製作方法。是由雞爪子、辣椒、豆豉一起製作而成的,味道鮮美,做法簡單,希望大家能喜歡。
-
孕婦吃大蔥的好處及做法
蔥是日常廚房裡的必備之物,北方以大蔥為主,大蔥味辛,性微溫,具有發表通陽,有解毒調味,發汗抑菌和舒張血管的作用,你知道孕婦能不能吃大蔥嗎?下面我們就一起來看一看孕婦到底能不能吃大蔥吧!孕婦吃大蔥的好處1、補充葉酸:香大蔥裡面含有大量的葉酸,而懷孕的人都知道,葉酸對...
-
脆嫩爽口的白灼蝦的做法
‘白灼蝦’,鮮蝦最簡單也是最美味的一種做法,‘白灼’的烹飪工藝來自於粵菜,是將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為‘灼’,因湯水中不加任何有色調味品,故叫‘白灼’。‘白灼’萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。不會破壞原料其鮮、甜、嫩的原始味道。‘白灼蝦...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
迷你小法棍的做法步驟
1.將麵包粉和水混合均勻,靜置30分鐘;2.靜置後的麵糰中,加入酵母揉勻;3.加入鹽,繼續揉勻;4.將麵糰揉至表面光滑後,揉圓放在案板上5.每30分鐘摺疊1次,共摺疊3次;6.摺疊3次後,將麵糰進行第一次發酵;7.麵糰發酵結束後,將麵糰分成2份;8.輕拍出大氣泡後,將麵糰上、下各三分之一處向...