家常蠔油生菜的做法
蠔油生菜的做法簡單易學,它是一道常見的家常菜,營養美味,老少咸宜。口味鹹鮮,具有豐富營養價值。下面是小編為大家整理的家常蠔油生菜的做法,歡迎閱讀。
準備材料:
材料:生菜
配料和調味料:蒜、耗油、白糖、醬油、水澱粉
做法:
1、生菜擇去老葉,清洗乾淨。
2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3、淨鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香。
4、加蠔油,白糖,醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
生菜的營養價值
生菜得名原因是適合生吃,它質地爽脆,咬下有清香,客人清爽蠡口的感受,所以備受人們喜愛,我們在餐桌上能經常看到它的身影。
生菜又稱葉用萵苣沒100g的熱量20卡,含有的維生素和人體所需的'微量元素也比較多。 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜;
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液迴圈的作用;
生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。總的來說,吃生菜可以有效清熱爽神、清肝利膽、養胃,一般人均可食用,但生菜本身味甘、性涼,尿頻、胃寒的人應該少吃。
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