燒西葫蘆的做法
西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。接下來小編蒐集了燒西葫蘆的做法,歡迎檢視。
燒西葫蘆的做法一
主料
裡脊肉絲適量、西葫蘆適量
步驟
1、裡脊肉切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾;
2、西葫蘆切薄片,蒜切碎;
3、鍋中油熱後,放入裡脊肉片炒散,翻炒均勻至變色,盛出備用;
4、鍋中熱油,放入蒜末炒香,放入西葫蘆片,翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
5、將肉片倒入鍋中,煸炒入味後,加鹽和雞精調味即可。
燒西葫蘆的做法二
西葫蘆1個、青紅椒適量、香茹4朵、番茄沙司2勺、糖1.5勺、鹽少許、蒜3瓣
步驟
1、西葫蘆洗淨,切四片,削去中間的瓤。
2、切斜刀片,放入少許鹽拌勻,醃製十分鐘左右。
3、香菇切片,青、紅椒切塊,蒜剁碎,姜切末,蔥切段。
4、蒜蓉碗中加入醬油、番茄沙司、少許鹽、少許清水攪拌均勻成燒汁。
5、熱鍋冷油,放入香菇煸炒至發軟。
6、加入薑末煸炒。
7、加入蔥段煸炒出香味。
8、倒入醃製好的西葫蘆(連同醃製出來的湯汁),煸炒片刻。
9、加入青、紅椒繼續翻炒。
10、最後倒入調好的燒汁。
11、翻炒至湯汁收幹。
12、出鍋裝盤。
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