南瓜發糕的詳細做法
1、南瓜去皮去瓤切塊、蒸熟搗爛,加酵母粉拌勻,靜置一會融化,加麵粉揉勻。
2、蓋保鮮膜發酵至兩倍大,手沾麵粉插入試一下,基本不反彈即可。
3、徹底揉勻,放入鋪好屜布的籠屜,入蒸鍋,先醒發20分鐘。開大火,開鍋後轉中火30分鐘,關火悶5分鐘出鍋。
4、小貼士:瓜泥的`含水量不一樣,所以麵粉的量自己掌握,揉好的麵糰以很軟但不粘手為宜。也可以和成稍微粘稠的糊糊。
5、通常意義上的發糕,應是指最後拌好的糊糊成粘稠的液體狀,如做蛋糕的液體糊。所以此發糕有如饅頭,只是比做饅頭的麵糰軟,再軟。也不用什麼整形,揉好直接攤到籠屜上,省時省力。
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榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麵餅和準備好的榴蓮餡兒3.麵糰解凍4.然後撒上一點麵粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裡面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裡面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
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廣式月餅的做法步驟附圖
廣式月餅的做法步驟1.材料餡料:棗泥餡,揉成約20g每個小圓團16個用來包蛋黃,備用。另再揉約30g每個小圓團數個待用來做全棗泥餡。鹹蛋黃,圖中是生的,需用白酒浸泡1-2小時,入烤箱160度烤10-15分鐘,使蛋黃稍出油後再取出放涼,蛋黃一切成兩半,如果放整個蛋黃也可以,我考慮用5...
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排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的溫水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麵粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裡,為了少刷一個碗,直接倒粉裡了。8.先將油攪拌...
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蘋果派的具體做法步驟
1.取出派皮等幾分鐘三張都用擀麵杖將派皮擀大一點,一張用磨具壓或者用刀劃成圓形,另外兩張成條形,放入冰箱冷凍一下2.將蘋果切成丁加水,糖,肉桂放進鍋裡煮沸,注意最後再加檸檬汁【不要加太多而且一定要最後加3.等蘋果丁稍微冷卻之後取出派皮將蘋果放在圓形派皮上,將條...