冠宜坊簡約牛排做法
在西餐中最具有代表性的食物,那就非牛排莫屬了。牛肉在古時候比較珍貴,最早在西方是王公貴族們獨有的高階肉品,平民百姓是沒有資格也沒有機會食用的',當時也就賦予了牛排尊貴的身份。不過現在牛肉非常的普及了,牛排當然也飛入尋常百姓家,這裡我們就來學習牛排的製作方法自己製作牛排。
準備時間:30分鐘-1小時
製作時間:30分鐘-1小時
用餐人數:1-2人
黑椒牛排的簡介:
美妙的七夕節,為親愛的她或他做上這麼一份牛排吧,好看又好吃,再來杯紅酒,絕對有情調哦!喜歡的不要錯過啦~!
黑椒牛排的食材:
主料: 牛裡脊200g
輔料:
橄欖油適量 蠔油適量 黑胡椒適量 羅列適量 糖適量 紅酒適量 蘆筍適量 胡蘿蔔適量 西蘭花適量 蝦仁適量
黑椒牛排的做法圖解步驟:
1.準備蠔油、紅酒、黑胡椒、幹羅列
2.將所有醃牛排的調料混合到小碗中
3.牛排過水洗淨,用廚房紙將水份吸乾,放入醃牛排的調料,將每片肉粘以調料,按摩讓調料吸收
4.裝進保鮮盒中,冷藏一個晚上
5.將鍋燒至冒煙,放入牛排煎熟
6.鍋中放入橄欖油,倒入醃牛排的調料
7.加入少量的澱粉水,煮開,澆入牛排上
8.蝦仁、胡蘿蔔、西蘭花焯水至熟,煎蛋一個擺盤即可
小貼士:
1、紅酒醃牛排,味道既香濃又沒有肉腥氣哦,放入醃料後要用手按摩吸收下
2、放入黑胡椒和香料也能去腥
3、煎牛排的鍋一定要燒至冒煙下入牛排,每面煎兩分鐘左右就8分熟了,可以用鏟子壓肉來感覺牛排是否熟了,稍有硬的感覺表示已經到8分了,煎多了自然知道哈
4、黑椒汁可以一定做多些,用來拌麵條,米飯非常不錯
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