簡單的家常牛排的做法
導語:知道簡單的家常牛排的做法嗎?下面就讓小編為大家介紹一下吧!歡迎閱讀哦!
簡單家常牛排的做法用料
牛排
橄欖油
黑胡椒
粗鹽
大蒜
黃油
檸檬
簡單家常牛排的做法步驟
1、牛排提前一個小時從冰箱裡取出回覆室溫,1小時後用廚房紙儘量吸乾表面水分,擦上粗鹽,現磨黑胡椒,大蒜,淋上橄欖油,翻面重複一次同樣操作。不用醃,再放5-10分鐘就好了
2、乾燒鍋子直到滾燙為止
3、燒的時候可以取一枚大蒜切開待用
4、牛排醃時已經有橄欖油加持,鍋裡不加任何油,燒好後牛排整塊直接扔下去,我這塊2cm的厚度,每面2分鐘就好了。切忌頻繁挪動牛排和頻繁翻面,都會造成肉汁的損失。所以直接丟下去,看時間,兩分鐘後翻面看時間。關火取出就好,手不要賤
5、煎好的牛排休息2-3分鐘使其重新吸收肉汁,否則切開後汁水溢位,肉質吃起來只能是乾柴
6、等待的.過程中,用大蒜斷面在牛排上輕輕的塗抹
7、取黃油一小塊同樣塗抹
8、牛排休息完畢可以切開裝盤,盤子裡剩下的才是精華的肉汁,檸檬切開擠上少許汁合勻即可。因為是簡版所以檸檬就ok,喜歡的也可以加一小勺芥末醬調勻
把混合了檸檬汁的肉汁澆在牛排上
小貼士
煎牛排最好用特製厚底鍋可以煎出好看的花紋,再不濟也要用厚底鐵鍋,一方面厚底鍋受熱均勻,另一方面保溫效果也好,不至於牛排下去馬上溫度驟降汁水封不住跑出來,我這個鍋子用了兩年已經自帶不沾鍋功能了嗷。
-
熱狗麵包的做法步驟圖
熱狗麵包的做法步驟1.將材料A投入麵包機內,甜麵糰程式,揉成團。2.加入黃油,繼續揉至拉薄膜3.取出麵糰檢驗攪拌程度4.放回麵包機內,發酵1小時左右。5.中途可檢驗發酵程度。6.發酵2倍大以上,小孔不回縮即可7.取出麵糰,排氣。8.分4等份9.將麵糰滾圓蓋保鮮膜。10.麵糰鬆...
-
奶油曲奇方塊的做法步驟
1.將室溫軟化的黃油在大盆裡打至發,再分別依次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器或攪拌器用力的.攪拌直至均勻。2.把麵粉過篩後,先將麵粉的1/3加入,迅速混合看不到麵粉,然後再加入其餘的麵粉。再用刮刀和成麵糰,要從下到上往...
-
瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麵糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...
-
壽司的做法
第一步準備好熟米飯第二步將黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲,準備一些嫩生菜第三步準備好紫菜和壽司醋第四步在米飯中倒入適量的.壽司醋,攪拌一下第五步將紫菜烤焦,然後把拌好的壽司飯放在紫菜上,如圖第六步米飯上面擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蛋餅絲第七步然後將紫菜捲成圓...