玉米麵的家常做法大全
人們食用玉米粉以後能減少便祕和腸炎的發生,另外玉米粉中還有一些天然的抗病毒成分,經常食用對預防節腸癌也有很大的好處。接下來要給大家分享的是玉米麵的家常做法大全,歡迎大家的借鑑閱讀!
玉米麵的家常做法【1】
玉米粉300g、麵粉200g、雞蛋2個、植物油3茶匙、白糖3茶匙、酵母3g、牛奶適量。
做法
1、雞蛋磕入碗中打散。
2、玉米粉和麵粉拌勻,加入牛奶、蛋液、白糖和酵母,和成光滑的麵糰,用保鮮袋包好,醒30分鐘。
3、麵糰醒發後再揉一揉,分成小劑子,用手搓圓,再壓成小圓餅。
4、電餅鐺加入少許植物油,預熱。
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上,加蓋,煎至一面發黃,翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
玉米麵的家常做法【2】
材料
玉米麵三份,普通麵粉一份
做法
1.把三份玉米麵(corn meal)放在和麵盆裡。
2.用剛剛燒滾的水慢慢注入,邊用筷子攪拌,到看不見散粉的'樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵,水溫不夠玉米麵不會起粘性,麵糰不成型,就真的必敗無疑了!
3.取一小團面,案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉,輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次,因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。
4.加入一份的麵粉,也用筷子拌勻。
5.等面涼到不燙手,就可以揉成麵糰了。醒10分鐘。
6.取一小團面,案板上撒大量的玉米麵當作幹手粉,輕巧地推著擀薄面團。記得每擀一下就要轉動面坯一次,因為麵糰會很粘也很沒有粘合性。
7.然後隨意切割。
8.一小片一小片地放到烤盤上。
9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡,烤5分鐘,翻個面再烤5分鐘即可。
玉米麵的家常做法【3】
材料
主料:玉米麵煎餅 雞蛋碎 豬肉餡 鮮蝦仁
輔料:鹽 胡椒粉 味精 蔥花
做法
三鮮餡玉米麵煎餅盒子做法:
1.?薹清洗乾淨切碎,雞蛋炒熟切碎,剁碎豬肉餡,鮮蝦仁洗淨。
2.先調好豬肉餡後加入韭菜碎、雞蛋碎、鮮蝦仁攪拌加入胡椒粉、鹽、味精、蔥花攪拌均勻。
3.將煎餅平鋪在面板上,在放上調好的三鮮餡,包裹好。
4.平鍋燒熱放入花生油,再放入包好的三鮮玉米麵煎餅盒子,小火烙熟即可。
玉米麵的家常做法【4】
材料
玉米麵粉,糖,白麵粉,酵母,雞蛋3個,牛奶,植物油,泡打粉
做法
1.將滾燙的開水倒入玉米麵粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀
2.加入白麵粉,與玉米麵的比例是2:1,再放入少許酵母、糖和泡打粉攪拌均勻
3.將雞蛋打散倒入攪拌好的麵粉中,加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀
4.放在陽光下發酵成兩倍大即可
5.平地鍋中加少量油,將餅乾模具放在鍋中,將麵糊糊用小勺一勺勺裝進模具中,待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋
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