信陽市美食推薦
民以食為天,美食文化是一座城市文化的重要組成部分,偏好什麼口味就可以知道你是什麼性格。一座城市的特色美食,也代表著這座城市的特點!如果說河南哪個地方的人最會吃也最好吃,那一定非信陽人莫屬。下面我們一起來看看信陽市美食推薦,歡迎閱讀。
清燉南灣魚
肉質細嫩,味道鮮美
南灣魚還含有人體必需的多種維生素及稀有元素,其中有抗癌元素之稱的“硒”含量更是普通魚類的3~5倍,尤其是南灣白花鰱,頭部富含DHA,素有“花鰱美在腹,味在頭”之說。南灣魚目前已在國家工商局獲商標註冊,是省內外知名品牌。
羅山大腸湯
肥而不膩、入口柔和
信陽的羅山縣有一種傳統小吃,主要由淮南豬大腸、豆腐、豬血輔以各種祕製調料燉制而成。大腸湯做法考究,吃起來也是別有一番滋味,配上香甜可口的信陽米飯,讓你一吃就忘不掉。愛上豬大腸,從羅山大腸湯開始。
悶罐肉
肉香濃郁、肉皮酥軟
悶罐肉是信陽的特色名菜,是早年臘月的時候信陽人用來儲存豬肉的一種方式。燜罐肉選擇的食材是當地的淮南黑豬,它是信陽特有的一個品種,不僅營養豐富,而且肉質濃香。
放置半年以上的肉都十分酥軟,入口即化,加上濃濃的臘豬油的香味兒,吃起來心都要化了,即使胖三斤小編也要吃上一口啊。
固始鵝塊
肉嫩湯鮮、口味偏辣
固始鵝塊是信陽固始縣的一道地方特色菜,以鵝為原材料,經過特殊烹飪加工而成,肉質鮮嫩,湯清亮醇厚,口感極佳。因為在製作的過程中要將滾燙的湯澆在鵝塊上,鵝塊表面會出現一層汗斑,故又稱“汗鵝塊”。
在寒冷的冬天來一份分量十足的鵝塊火鍋,不僅解饞,而且十分進補。此味只在信陽有,天上難得幾回嘗。好吃擋不住,可別太上癮噢。
板栗燜仔雞
鹹中帶甜、肉嫩味香
板栗燜雞本是山東傳統名菜,屬於魯菜系,但信陽板栗燜雞卻獨有自己的一番風味。信陽板栗甘甜、清香,可糖炒,可醃製,還可做出《舌尖上的中國》推薦的板栗燜雞。板栗糯而不鬆,加上正宗的散養土雞肉,是美味並且做法簡單的一道信陽土菜。
紅燜甲魚
肉嫩湯鮮、風味獨特
紅燜甲魚由甲魚和雞製作而成,因“姬”同“雞”諧音,甲魚又叫“鱉”,與“別”諧音,故名“霸王別姬”。正宗的`信陽“霸王別姬”由潢川鱉和固始三黃雞製成,味道十分鮮美,是初春和冬季的上等佳餚。
老鴨湯
湯汁清潤、鴨肉細嫩
選用當地散養麻鴨,產於河南省信陽市潢川、商城、固始等各縣區。麻鴨易飼養、生長快、肉質好的特點,用信陽當地小蘿蔔(也可根據季節選擇瓠子、冬瓜、竹筍)井水溫火燉出的鴨湯,清香、味甜、可口,且有清熱瀉火之功效。
臘肉燜鱔魚
臘肉酥爛、鱔魚細嫩
臘肉燜鱔魚講究火候,記憶中的黃鱔比魚好吃。臘肉肥而不膩,黃鱔肉質爽口,柔韌勁道,鮮香可口,喝一口湯,鹹淡適宜拌米飯或配麵條,幾勺湯幾塊肉很是下飯。黃鱔不僅為席上佳餚,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。
清燉牛肚繃
湯汁濃厚、口味甘醇
清燉的牛肚繃,入口易嚼而又不失勁道;湯汁濃厚,口味甘醇,喝完滿口留香。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。尤其是寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
小白菜炕豆腐
入口爽滑、豆香四溢
炕豆腐是比較經濟實惠的家常菜,一道色香味俱全的炕豆腐可是咱信陽人飯桌上不可或缺的營養美食!小白菜在秋天吃來是特別的好,因為秋天是補肺的最好季節,而小白菜的功效是清肺止咳,養陰生津,解毒。豆腐很有豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。小白菜炕豆腐具有綠白相襯,清素鮮嫩的特點,味道清爽可口,有健脾開胃的作用。
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抹茶曲奇的詳細做法
步驟1.準備材料2.黃油室溫軟化,加入糖粉,細砂糖,打發,分三次加入蛋液,最後黃油如圖狀,加入過篩的低筋麵粉和抹茶粉,攪拌均勻3.裝入裱花袋,擠出曲奇形狀4.烤箱195預熱,190烤20分鐘,時間根據個人烤箱具體安排。後面幾分鐘注意觀察,以免烤焦。抹茶曲奇的做法視訊...
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焗吐司的做法步驟
1.雞蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖一起打散。吐司切去外邊後切成小塊。2.將吐司放入蛋液使吐司吸飽蛋液。3.焗鍋內壁塗上黃油。(防粘、便於取出吐司也方便清洗)4.將飽和蛋液的吐司放入焗鍋。(我沒捨得丟棄多餘的蛋液,太溼了)5.放入已預熱的烤箱以170度烤25至30分鐘即可(...
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餃子的做法精選15篇
餃子的做法1做法一主料羊肉餡500g、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。步驟1、包餃子就要先和麵,溫水和好麵糰餳半小時,這時候正好準備餡。2、羊肉絞成肉餡。3、花椒粒用開水沏開。4、胡蘿蔔兩根大蔥一根姜...
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榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麵餅和準備好的榴蓮餡兒3.麵糰解凍4.然後撒上一點麵粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裡面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裡面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...