煎牛扒的家常做法
第一步
牛扒的做法有很多,比如法式牛扒,炸牛扒,核桃汁牛扒,牛扒燜土豆小蘿蔔,椒鹽牛扒,清煎牛扒,牛排漢堡等等,巧婦廚房通過圖文並茂的方式手把手教你牛扒的做法,下面為大家介紹一種牛扒的做法:首先將牛肉用清水洗乾淨,然後切半釐米的'厚度,然後把水分擠出去。然後使用硬物敲打讓肉質鬆軟些,放一旁邊備用去準備別的食材。
第二步
使用搗蒜機把蒜搗碎,越碎越好,如果沒有搗蒜機只能自己動手。
第三步
將蒜泥塗抹在處理好的牛肉上面,在撒上少許黑胡椒粉,一點點鹽醃製2-3小時以上。
第四步
青菜,胡蘿蔔清洗乾淨以後。燒一鍋熱水,等水燒開後放入青菜加少許的鹽一起煮熟。
第五步
然後將 洋蔥、番茄切碎,不要太碎了,手指甲那麼大就可以了,放一旁備用。
第六步
準備一個煎鍋,先在鍋底摸上一層油。等油開始冒煙了。把處理好的牛肉放入鍋內煎。
第七步
煎七分熟,兩面一共煎4分鐘,每一面要煎20秒左右就要翻一下。想吃硬一點的話可以加兩分鐘,時間不要加太多了哦,煎老了可嚼不動了哦。煎的時候一定要用鍋鏟用力的按壓哦!
第八步
四分鐘的時候就可以出鍋了,想吃原汁原味的就可以直接吃了。不用醬汁味道也非常的好,下面介紹的是醬汁的做法。
第九步
將少量的油放入鍋內,等油燒熱了將事先準備好的洋蔥塊放入鍋內炒一下,接著放番茄炒爛,調入適量鹽和胡椒粉,煮久一些讓它成黏糊狀。就可以出鍋了。
第十步
把煮好的醬汁均勻的塗在牛扒上就可以了,七分熟不錯,外焦裡嫩,超級好吃。以上內容介紹了一種牛扒的做法,其實牛扒的做法很簡單,喜歡吃牛扒的朋友可以嘗試各種牛扒的做法。
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