西餐牛排的简单做法
牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。下面就是小编整理的西餐牛排的简单做法,一起来看一下吧。
难度:切墩(初级) | 时间:30-45分钟 |
主料 | |
牛里脊 | |
辅料 | |
适量 | 少许 |
少许 | 少许 |
少许 | 少许 |
适量 |
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
西餐牛排的`做法步骤
1. 牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上(我是腌制24小时)。
2. 准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁;将螺旋粉煮熟待用
3. 【做浇汁】
将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。
锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁。
倒入料汁,翻炒均匀。
倒入淀粉汁。
翻炒几下成黑胡椒汁。
4. 【煎牛排】
平底锅内放油。
大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。
一面变色凝结后翻面。
两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
西餐牛排的做法视频
小贴士
1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。
2.煎牛肉不要时间太长,根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。
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