鱈魚的營養價值和家常做法
鱈魚的營養價值
鱈魚現在越來越受大家的喜愛,它不僅肉質鮮美,而且營養價值頗高,已經成為人們追求的一種時尚食品了。對於鱈魚的營養價值也許還有些人不是很清楚,那麼我們就來具體瞭解一下,這樣我們才可以根據自己的情況來進食。
鱈魚含有豐富的維生素A,蛋白質,維生素D、鈣、鎂、硒等元素,物質元素可是極其豐富,而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用於治療糖尿病。
鱈魚的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鱈魚的刺很少,所以總的來説鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收,又容易消化,而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,非常適合兒童食用。總而言之,鱈魚的營養價值是很豐富的,給人體帶來了一定的好處。
具體瞭解了鱈魚的營養價值,大家是不是越喜愛它了呢?鱈魚的肉性十分有彈性,而且魚身十分的圓潤,吃進肚子裏還可以為人體補充各種元素物質,真是既滿足了嘴巴的需要,又滿足的.營養的補充,真是一舉兩得。 ...
鱈魚的家常做法
現在人們的嘴越來越挑了,因此那些美食的做法也越來越多花樣了,這次我們就來説説鱈魚的家常做法,鱈魚的做法各有花樣,為了滿足我們的嘴巴,不妨來學學鱈魚的一些做法,嚐嚐鮮。
香煎鱈魚的做法
1、鱈魚洗淨,加鹽醃5 分鐘,再均勻沾裹澱粉,葱、姜、蒜、辣椒洗淨,均切末;
2、鍋內放油燒熱,放入鱈魚煎至兩面金黃,盛出備用;
3、鍋內留少量油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁,淋在魚上即可。
麻辣鱈魚的做法
1、將鱈魚過油,炸至金黃色取出,胡蘿蔔、青椒切絲;
2、將鍋內放少許油,將鮮族辣椒醬炒出紅油,倒入鱈魚,放入葱薑蒜,加入高湯,放入少許白糖;
3、蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘,將切好的胡蘿蔔、青椒絲倒入,鹽、味精少許,翻炒出鍋。
清蒸鱈魚的做法
1、鱈魚放少放鹽,老薑切小塊,和着鱈魚醃一個小時,將醃出的水倒掉;
2、嫩姜和紅辣椒切絲。葱切長段後,用手撕成絲,泡在冷水裏再撈出,讓它成自然彎曲;
3、鱈魚上放入切好的嫩薑絲隔沸水蒸五分鐘,取出來倒掉蒸出的水;再放入紅辣椒絲,倒入醬油、味精,再蒸五分鐘;
4、從鍋中取出來,撒葱絲,再用熱油澆上去,即可。
以上幾種鱈魚的家常做法是很簡單的,關鍵是味道也很鮮美,而且也可以讓鱈魚的營養價值達到最大化,趕緊行動起來吧,香噴噴的鱈魚就在等着你。
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