豆角燒肉的家常做法
引導語:很多人都喜歡吃豆角,那麼自己在家怎樣做一份豆角燒肉呢?接下來是小編為你帶來收集整理的文章,歡迎閲讀!
主料:豇豆300克,五花肉400克,甜麪醬1湯匙
輔料:紹酒、糖、鹽、雞粉適量,葱段、薑片、蒜瓣各適量。
製作:
1)、將豬肉洗淨切成適當大小的塊,放入開水鍋中煮5分鐘,用清水洗淨,待用;豇豆洗淨掐成段;蒜瓣剝淨;
2)、炒鍋上火,放油燒至五成熱,放入蒜瓣炸至金黃色,撈出待用;再放入肉塊煸炒出油,烹入紹酒,加葱、姜、甜麪醬炒勻,倒入足夠開水,加雞粉、鹽,用旺火燒沸,該用小火燜至八成熟,再放入豇豆、蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟,用旺火收汁,起鍋裝盤即可。
幹豆角燒肉的`家常做法
食材
幹豆角100g、豬肉380g
食油、鹽、青椒、紅椒、洋葱、八角、老抽各適量,生抽1勺
步驟
1.準備好豬肉。
2.豬肉洗淨、切小塊;用生抽拌勻備用。
3.幹豆角提前用冷水泡發。
4.泡好的幹豆角洗淨,瀝乾水分備用。
5.準備好青紅椒和洋葱。
6.青紅椒、洋葱洗淨、切好備用。
7.鍋中油熱,倒入豬肉,煸炒出油。
8.加入八角,炒出香味。
9.加入鹽,炒勻。
10.淋入老抽,炒勻。
11.豬肉炒至上色。
12.加入適量冷水,大火煮開。
13.加蓋,小火燉煮30分鐘。
14.倒入幹豆角,炒勻。
15.加入青紅椒和洋葱,炒勻。
16.淋入生抽,調好味即可盛入碗中。
小貼士
1、幹豆角提前用冷水泡發即可。
2、豬肉用生抽醃製後很容易燉的熟爛。
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