炒蘆筍的家常做法
做法:
1 將洗好的瘦肉切成片,改切成絲。
2 洗淨的蘆筍去皮,改切成段。
3 瘦肉絲裝入碗中,放入少許鹽、雞粉,拌勻。
4 加入適量水澱粉,拌勻,再倒入適量食用油,醃漬10分鐘至入味。
5 鍋中注入適量清水,用大火燒開,加入適量食用油、鹽,倒入蘆筍,拌勻,煮1分鐘至其七成熟。
6 撈出煮好的蘆筍,瀝乾水分,裝入盤中待用。
7 鍋中倒入適量食用油燒熱,下入少許薑絲、蒜末,爆出香味。
8 倒入醃漬好的肉絲。
9 快速炒至雞肉絲鬆散。
10 淋入適量料酒,炒香。
11 倒入煮好的蘆筍,拌炒一會。
12 淋入適量生抽,加入鹽。
13 繼續翻炒至食材入味。
14 關火,將炒好的`蘆筍肉絲盛入盤中即可。
蘆筍含有人體所需的多種氨基酸,而且其比例很符合人體需要,此外蘆筍還含有多種礦物質。糖尿病患者食用蘆筍,能增強免疫力,促進糖代謝。
炒蘆筍的家常做法篇二主料
大蝦 蘆筍
輔料
油
薑末 鹽 蠔油
蘆筍炒蝦仁的做法步驟
1. 鮮蝦洗淨去殼,開背取出蝦線,保留蝦紅油
2. 蘆筍洗淨,去掉老根,斜切段
3. 熱鍋入油,三成熱時下薑末爆香,放入剝好的蝦仁快速翻炒,下入蘆筍,加一點鹽,一點蠔油進行調味
4. 出鍋開吃啦!
小貼士
蘆筍蝦仁做法簡單,營養豐富,深受大家的喜愛!蝦仁的處理有兩種方法,我喜歡吃原味所以更喜歡上面這種做法,另一種最好選取沒有蝦紅油的蝦仁,加入鹽,白胡椒粉,少許蛋清,澱粉醃製,然後在熱油鍋裏進行滑油,撈出控油備用,鍋熱入油,先炒蘆筍,調味,然後倒入滑好的蝦仁,快速翻炒出鍋!這種做法的蝦仁會很嫩,但是烹飪步驟相對較麻煩一些,
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