家常萵筍炒木耳的做法
1、 酸辣味萵筍炒木耳
第一步:萵筍削皮切段,萵筍切絲,木耳泡發後也洗淨切成小朵跟萵筍放一塊備用。
第二步:蒜米和小朝天椒切好備用。燒點水放少許油和鹽,把萵筍和木耳焯水。焯好的.木耳和萵筍瀝乾水分,過一遍涼水。
第三步:拿一個盤放入鹽,味精,白砂糖,醬油,醋調和均勻。
第四步:鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。加入蒜米爆炒出香味。倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳。加入之前調好的調料,把調料翻炒均勻就可出鍋了。
2、小竅門
1.萵筍已經焯熟了,再回鍋內炒的時候一定要快。
2.把要用的調料事先都放在一起調好,就是想萵筍在鍋內待的時間短一點。
3.不喜歡醋的就不要放了,放了醋萵筍的顏色就不是很翠綠了,但是我喜歡吃就放了。
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曲奇的做法步驟附圖
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