春筍炒肉片的家常做法
春筍炒肉片是一道家常菜,下面是關於春筍炒肉片的做法,歡迎閲讀!
食材
主料
鮮筍450克
豬肉片100克
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
生粉適量
糖適量
姜適量
蒜適量
葱適量
步驟
1.鮮筍把外皮去掉,留可食用嫩的部分;
2.把筍切成片備用;
3.鍋中煮開水,把筍片下鍋焯熟,然後再瀝乾備用;
4.鍋中熱油,先下姜蒜爆一下,然後下用油,鹽,生粉,糖,醬油等醃好的肉片一起炒熟;
5.倒入焯好的筍一起下鍋炒勻,最後加鹽調味即可,上鍋前撒葱花。
小貼士
筍使用前最好焯一下水,這樣可以去除異味!
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