炒西葫蘆的家常做法
西葫蘆皮薄、肉厚、汁多,可葷可素、可菜可餡。炒西葫蘆是一種常見的烹調方法,與不同的.食材搭配可以組合出不同的味道。
1、西葫蘆炒臘腸
材料:西葫蘆、臘腸、鹽
步驟:
(1)西葫蘆洗淨,去饢,切成薄片;
(2)臘腸切斜片,臘腸炒了會縮,可以切大些;
(3)油鍋燒熱入西葫蘆翻炒後加少許鹽調味;
(4)加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合,即可出鍋。
2、清炒西葫蘆
材料:西葫蘆、鹽、幹辣椒
步驟:
(1)小南瓜切片,幹辣椒撕成段;
(2)下適量油,油熱了下南瓜片翻炒;
(3)等食材稍軟點,加入辣椒段;
(4)加鹽調味,再翻炒幾下起鍋。
3、西葫蘆炒雞蛋
材料:雞蛋、西葫蘆、大蒜、鹽
步驟:
(1)西葫蘆洗淨對半剖開,切成半圓形的薄片,大蒜去皮切碎;
(2)雞蛋磕入碗中,放入少許鹽用筷子攪散;
(3)熱鍋放少許油,油熱後放入雞蛋液用鍋鏟快速劃散,待雞蛋液成塊後盛出;
(4)鍋中再倒入少許油,放入蒜末爆香;
(5)放入西葫蘆翻炒2分鐘,加鹽調味;
(6)然後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。
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