西葫蘆的家常做法大全
導語:喜歡吃西葫蘆的朋友知道西葫蘆的家常做法有哪些嗎?以下是小編為大家整理的文章,歡迎閲讀!希望對大家有所幫助!
蝦米西葫蘆:
原來是對半切開,再把裏面的瓤挖了去,其實不用挖的,不要買太老的.西葫蘆,加上裏面的瓤一樣很好吃。這道菜很適合春天吃,粉粉的顏色,很可愛。
做法:西葫蘆洗淨切片,蒜切成小塊,備用:鍋裏放一勺油,放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆.別把蒜炸黃了:少許鹽,大火炒一到兩分鐘.放雞精:關火,放蝦米.翻炒兩下,即可.
西葫蘆絲餅:
做法很簡單,西葫蘆擦成絲,加一個雞蛋,一些麪粉,鹽、味精,少許水,攪拌均勻,稍稀一點。平底鍋,放少量油,小火煎成金黃即可。(此法也食用於土豆絲餅)
酸辣西葫蘆:
一個西葫蘆洗淨,切開,掏出籽籽切片裝盤。準備大葱一根,其實半根足以,生薑切絲,要想香,葱蒜姜;開火上鍋。油熱爆炒葱、辣子,姜。爆炒後倒入西葫蘆,翻炒幾個回合,加醋少許(白醋、紅醋都可)。繼續翻炒加鹽。快出鍋時再加雞粉(偶一般不加味精,偶都是用雞粉代替)。加鹽後翻炒幾下就可以出鍋了
西葫蘆鍋貼
主料:西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、葱、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、麪粉水的調製是清水1杯、鹽半茶匙、麪粉2大匙。
做法:麪粉攪拌至沒有顆粒,後加水和好,擀成皮備用;西葫蘆去皮擦絲,用鹽醃一會擠出水分,雞肉豬肉剁餡,葱、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻;平底鍋熱油後放入包好的鍋貼,用中火煎至底部金黃;倒入適量的麪粉水,約沒過鍋貼的1/3轉小火至水收幹即可。
西葫蘆燴番茄
主料:西葫蘆一個、番茄2個、蒜。
做法:蒜切末,西葫蘆去瓤切片,番茄切塊;鍋中加水,水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水,然後裝盤備用;熱鍋倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴;倒入西葫蘆,,加入一點鹽,少許白糖翻炒幾下即可。
西葫蘆燜燒肉
材料:燒乳豬肉,西葫蘆,生抽,白糖適量,蒜適量。
做法:乳豬肉切塊,西葫蘆切片;起油鍋,爆香蒜頭,下西葫蘆煸炒;待西葫蘆稍微變色,加入乳豬一起翻炒一會兒:加入生抽、糖調味,溜點水稍微燜一下,出鍋就好了。
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