蘇子葉鹹菜的做法
蘇子葉鹹菜如何料理比較好吃呢?以下是小編收集的相關信息,僅供大家閲讀參考!
蘇子葉鹹菜的做法
蘇子葉鹹菜的做法有很多,有複雜的,需要醃製很長一段時間才能食用的,也有的做法較為簡單,現做現吃的那種,口感新鮮,味道鹹鮮,也是個不錯的選擇。
1、新鮮蘇子葉,洗乾淨;
2、水燒開後講洗淨的蘇子葉焯一下;
3、撈出來用涼水涮一下,攥幹水分;
4、攥幹後的蘇子葉放在盆裏待用;
5、放入蒜末、的糖、還有生抽、老抽、醬油;
6、攪拌均勻即可。
蘇子葉鹹菜怎麼做好吃
蘇子葉鹹菜醃製成為成品之後,可以直接食用,可以下飯、下粥。但是除了直接吃,其實它還可以做成各種美味的菜餚上到餐桌上呢。
一、涼拌蘇子葉鹹菜
1、將已經醃好的蘇子葉鹹菜取出來;
2、放上醬油、芝麻油攪拌均勻就可以了;
3、可放置冰箱5分鐘左右,口感會更好。
二、蘇子葉鹹菜燒鯽魚
1、蘇子葉鹹菜切小段;
2、鯽魚3條洗淨;
3、姜切絲;
4、鍋裏熱油,加入薑絲燒熱;
5、加入鯽魚煎至兩面微黃;
6、加入蘇子葉鹹菜,剩下的薑絲和水,加蓋燒;
7、準備一點生菜,洗淨;
8、鯽魚燒幾分鐘後,加入生菜燙軟;
9、生菜都燙軟,熟時熄火起鍋即可。
如果,蘇子葉鹹菜夠鹹的話,就不用再加鹽了哦。
三、蘇子葉鹹菜燒土豆
1、土豆2個,洗淨刨皮,切丁,泡水中去除一部分澱粉;
2、取適量蘇子葉鹹菜;
3、把蘇子葉鹹菜切成小段;
4、土豆撈出控幹水分;
5、鍋裏熱油,加入土豆丁翻炒至六七分熟;
6、加入切好的蘇子葉鹹菜,翻炒均勻;
7、翻炒一會後,加水稍淹過食材,加蓋中火燒;
8、燒至水分快乾時熄火;
9、裝盤即可。
蘇子葉鹹菜的營養價值
蘇子葉是一種營養價值很高的,可以食用的中草藥,那麼醃製過後的.蘇子葉又有何營養價值?
其實,蘇子葉全草入藥,有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎的功效。蘇葉具有特異芳香,可以解魚蝦蟹毒。在我國被廣泛用作香味調料、色素、保健飲料。而且它還具有使人有飽食感,有利於減肥,進食後可刺激胃腸道,可防治便祕、痔瘡等疾病。
蘇子葉中還含有豐富的膳食纖維,但是在醃製的過程部分的膳食纖維是仍然存在的,但是還有部分會被損害。而且醃製過的蘇子葉,乳酸菌非常的豐富。
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