西餐磨菇湯的做法
1、芝士蘑菇湯
蘑菇,肉絲,芝士,酒,鹽,生粉
做法
1、蘑菇幾粒,洗淨切片。
2、肉絲幾條,用酒、鹽、生粉醃好。
3、水滾後,先放蘑姑和芝士,待蘑菇熟芝士溶再放肉絲略滾調味即可。
西餐磨菇湯的做法2、木耳蘆筍蘑菇湯
材料
主料:蘆筍320克,蘑菇(鮮蘑)160克,木耳(幹)50克,
調料:醬油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
做法
1.蘆筍切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入鍋中,用開水燙一下衝冷,切片。木耳切同蘆筍一樣的薄片。
2.炒鍋放上湯加鹽,味精,胡椒粉煮開,再入蘆筍、蘑菇、木耳同煮2分鐘,倒入碗內醬油,麻油即可。
小訣竅
健康提示:
祛瘀消脂、軟化血管、降壓利尿。
食物相剋:
蘆筍:《食鑑本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。
木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的.田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
西餐磨菇湯的做法3、火腿番茄蘑菇湯
材料
火腿肉、番茄、蘑菇。
調料:
鹽、糖、香油、料酒、白胡椒粉。
做法
一、番茄蒂上切十字,放在開水裏燙幾分鐘,看見表面有離皮時可撈起,撕去表皮,切碎。
二、蘑菇切片。
上鍋操作:
一、起鍋,放少少底油,煎香火腿片;
二、放1大碗水,滾20分鐘左右,讓火腿出味;
三、倒入番茄,蓋蓋子滾10分鐘左右,再放蘑菇片,待其燒開1分鐘左右,加鹽、少許糖、香油和撒些胡椒粉,滴幾滴料酒,拌幾下可出鍋。
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