煎青椒的做法大全家常
青椒的家常做法都有哪些呢?以下是小編收集的相關信息,僅供大家閲讀參考!
青椒作為一種無公害的綠色蔬菜,是人們極為喜愛的一種食材,它可以與很多的材料一起搭配,做出各種既美味又有營養的佳餚,下面介紹幾種與青椒一起搭配烹飪的美味菜式。
1、豆豉青椒
原料:青椒150克、豆豉25克、植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量
做法:
(1)將青椒洗淨,去蒂除籽,放入鍋中煸至外皮起鼓泡,用勺子壓扁,盛出
(2)鍋內留底油燒熱,倒入煸好的青椒,加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒,淋上醋即可
小貼士:將青椒剁成蓉,加調料調和成汁,多用於拌 葷食原料,如椒味裏脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
特點:這道菜能祛風健胃、補充維生素C。
2、青椒番茄炒蛋
原料:西紅柿、青椒、雞蛋花生油、蒜、鹽等
做法:
(1)分別將西紅柿、青椒洗淨切塊
(2)將雞蛋炒熟,蒜切小片
(3)底鍋熱油,爆蒜香,然後倒入西紅柿炒至粘軟
(4)放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的雞蛋,出鍋前加鹽即可
營養師分析:辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。番茄紅素具有很強的抗氧化活性,爽口、開胃、營養好,蛋的營養那更是相當豐富,加在一起能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
3、乾煸青椒雞塊
原料:大雞腿、青椒、姜、蒜、花椒、油和鹽適量 ...
青椒的營養價值
青椒是一種營養豐富的綠色無公害蔬菜,其中含有豐富的維生素C,含量是番茄含量的7—15倍,在蔬菜中佔首位,其中維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素能增進食慾,幫助消化,防止便祕。因此,青椒成為餐桌上的常見菜餚。作為一道營養豐富的食材,請教的營養價值又有哪些呢?
青椒的營養價值主要包括:
1、解熱、鎮痛:辣椒辛温,能夠通過發汗而降低體温,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、預防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。
另一方面,青椒中還含有豐富的維生素等,能增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種特殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚,青椒還可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒,殺抑胃腹內的.寄生蟲。
怎樣挑選青椒
青椒是一種一年生或多年生的草本植物,特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮豔,新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。
青椒的營養價值非常的豐富,它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用,所含的辣椒素能增進食慾,幫助消化,防止便祕。因此,青椒成為餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢?這裏教您三個竅門。
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形,但抬起手指後,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。此外,不應選肉質有損傷的青椒,否則保存時容易腐爛。
3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的,生長環境好,營養充足時容易形成四個“心室”。也就是説,有四個稜的青椒,要比有三個或兩個稜的青椒肉厚,營養豐富。
此外,青椒富含維生素C,烹製菜餚時,要注意掌握火候,應採取猛火快炒法,加熱時間不要太長,以免維生素C損失過多。
-
榴蓮司康的做法步驟
1.首先準備好一個雞蛋,打散2.這就是現成的配料包,三塊麪餅和準備好的榴蓮餡兒3.麪糰解凍4.然後撒上一點麪粉,擀成薄片5.切成條狀6.然後分割成方形或者三角7.放到烤盤裏面8.然後刷上薄薄得一層雞蛋液9.烤箱裏面中層200度,10分鐘即可10.晾涼了之後切成兩半11.擠上榴...
-
煨排骨湯的做法
煨排骨湯的做法1首先把排骨洗淨然後用清水浸泡約20-30分鐘,這步驟主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要涼水下鍋,煮沸後把排骨撈出來,這鍋水要倒掉。在接一鍋清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滾後放入葱段、薑片、我煮了6磅的排骨放兩粒八角、4...
-
桃酥的做法步驟介紹
1.首先將核桃,杏仁打碎。待用。麪粉,泡打粉,蘇打粉混合。待用2.將植物油倒入小盆裏,加入糖,攪拌均勻。3.再將雞蛋打好,倒入小盆混合,攪拌。一直到雞蛋乳化。4.倒入混合麪粉,攪拌均勻。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄乾,攪拌均勻。有點難拌,實在不行可以用手。5.攪拌均勻後,就...
-
白土司的做法步驟
1.橄欖油25g加入麪包桶裏面2.加入145g清水3.加入20g打碎的雞蛋液4.加入3g食鹽5.40g砂糖6.然後是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在麪粉上面挖一個坑,加入6g酵母9.開啟麪包機一個揉麪團程序,我調節的是35分鐘10.發酵完了分隔成三個劑子,捲起來,二次發酵八分滿的時候刷雞...