蒸辣椒的家常做法大全
想要做蒸辣椒這道菜?其實選那種比較有肉感的偏辣一些的辣椒比較好,而且越新鮮越好!下面為大家介紹蒸辣椒的家常做法大全,歡迎閲覽!
蒸辣椒的家常做法一:
難度:切墩(初級) 時間:10分鐘左右
主料
青辣椒按你家的碗來
輔料
鹽,植物油,豆豉,大蒜頭適量
蒸辣椒的做法步驟
蒸辣椒的做法圖解11. 看到沒,這是剛從老公的陽台菜園子摘下來的青辣椒,大概20來個吧。我沒秤重,一個的長度有10釐米左右。
蒸辣椒的做法圖解22. 青椒去蒂,拍一刀讓它裂開點,不拍這一刀也木有關係。放碗裏。這是我家的碗,高7釐米左右,我放了15個左右。其實就按碗大小放滿就ok 。最好用深碗等會蒸完有湯汁,辣椒浸在汁裏才好吃。
蒸辣椒的做法圖解33. 淋上油(不要多,不超過平時用的那瓷湯匙一匙),撒鹽,豆豉,大蒜頭,通通滴適量,按自己口味來(我今天沒放大蒜子,我懶)
4. 上高壓鍋蒸,大概上汽後十分鐘左右。這樣蒸出來的'辣椒雖然不再翠綠但我們做吃的首先追求的應該是味道吧
5. 出鍋了,再淋點老抽或醬油,一點點雞精或味精。大功告成!看到沒,蒸出來就只有半碗了,所以一定放滿碗才夠吃哈!
蒸辣椒的家常做法二:
用料
主料豬肉餡350克尖椒400克
輔料香葱100克生抽2克鹽2克蒜薹50克紅尖椒50克植物油800克生粉30克麪糊100克調味鮮2克
蒸釀辣椒的做法
1.備青椒。肉剁成肉泥,香葱切末
2.青椒去籽
3.肉泥裝碗里加香葱、鹽、生粉、生抽合拌均勻。
4.拌好的肉泥釀時辣椒裏
5.裹上面糊
6.放進熱油鍋裏油炸
7.炸軟
8.擺盤
9.再蒸8分鐘
10.切點蒜末,鍋裏留少許油放進蒜末和紅辣椒丁炒香,淋上生抽,撒上調味鮮炒勻
11.炒好的汁澆在蒸好的辣椒上
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