冬季健康飲食

冬季養生飲食調養原則：養腎爲先

寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要爲維持冬季熱量支出準備 　　足夠的能量，又要爲來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。

冬季養生飲食調養原則：溫食忌硬

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的`血液循環，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

冬季養生飲食調養原則：增苦少鹹

冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裏，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

冬季養生飲食調養原則：多喝粥吃粗糧

古代養生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥。《飲膳正要》中認爲冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣。冬季感冒時可以多食熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，促進感冒的治癒。同時，感冒後人的胃口較差，腸胃消化系統不好，喝粥可以促進吸收。另外，有些藥對腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。冬日煮粥以大米最好。因爲大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，而其他米，如小米、糜子米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合冬日食用。另外，冬日宜食養心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿蔔粥、補肺益胃的山藥粥，養陰固精的核桃粥，健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的大棗粥，調中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥等。