糖尿病初期飲食禁忌

糖尿病在我國已經是一種比較高發的疾病，而且還在日益嚴重着。而對於那些剛剛知道自己得了糖尿病，對糖尿病一點都不瞭解來說，在日常生活中飲食的注意還是需要幫助的。

一、糖尿病有飲食如下：

糖尿病患者的主食一般以米，面爲主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥，麥片，玉米麪等，因爲這些食物中有較多的無機鹽，維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。

糖尿病患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品爲好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些輔料拌着吃。由於蔬菜所含膳食纖維多，水分多，供熱能低，具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。糖尿病選用蔬菜：海帶，芥菜，筍乾，莧菜，茭白，油菜，菠菜，木耳，香菇，洋蔥，苦瓜，冬瓜，南瓜。

禁用食物有：白糖，紅糖，葡萄糖及糖制甜食，如糖果，糕點，果醬，蜜餞，冰激凌，甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆，山藥，芋艿，藕，蒜苗，胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。

富含飽和脂肪酸的豬油，牛油，洋油，奶油，黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生，核桃，芝麻，瓜子中含脂肪也相當多，儘量不吃或少吃或減少油類攝入。

蛋黃和動物內臟如肝，腦，腰等含膽固醇相當高，應儘量少用或不用。

水果中含葡萄糖，果糖，能使血糖升高，故在血，尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐後2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲爲宜。

二、糖尿病患者飲食治療的目的'

（1）糾正代謝紊亂，使血糖、血脂達到或接近正常值並消除症狀。

（2）防止或延緩血管或神經系統併發症的發生與發展。

（3）維持成年人的正常體重，使肥胖者減輕體重，消瘦者增加體重。

（4）保證兒童和青少年的正常發育並能維持較強的體力活動。

三、糖尿病患者飲食原則

（1）避免甜食：避免進食糖及含糖食物，因爲此類食物會被身體吸收的很快，易令血糖上升。

（2）減少高脂肪及高膽固醇食物：減少進食高脂肪及高膽固醇食物。因爲高血脂與高膽固醇是引致心血管疾病的病因之一，糖尿病患者尤需注意。

（3）適量進食高纖維食物：適量進食高纖維及澱粉食物。

（4）定時定量，少食多餐：進食要定時定量，避免隨意增減食量，才能達到血糖穩定。多餐少餐，包括早、午、晚三餐，必要時可在正餐之間及睡前加餐，以減少因藥物而導致低血糖的機會，特別是注射胰島素的病人。