什麼是氨基酸-氨基酸的功效與作用

氨基酸是一種對人體有益的有機化合物，例如蛋白質裏面就含有多種氨基酸成份。氨基酸的功效與作用主要是補充人體生命所需的蛋白質，增強抵抗力，調節人體機能，維持生命。由此可見，氨基酸是人體的第一要素。生活中氨基酸含量比較豐富的食物有魚類、雞肉、香蕉、豆類等。下面一起來看一下具體的內容：

氨基酸的功效

1、延年益壽

老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢。因此一般來說，老年人比青壯年需要蛋白質數量多，而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青壯年。60歲以上老人每天應攝入70克左右的蛋白質， 而且要求蛋白質所含必需氨基酸種類齊全且配比適當的，這樣優質蛋白，延年益壽。

2、氨基酸在醫藥上主要用來製備複方氨基酸輸液，也用作治療藥物和用於合成多肽藥物。目前用作藥物的氨基酸有一百幾十種，其中包括構成蛋白質的氨基酸有20種和構成非蛋白質的氨基酸有100多種。

由多種氨基酸組成的複方製劑在現代靜脈營養輸液以及“要素飲食”療法中佔有非常重要的地位，對維持危重病人的營養，搶救患者生命起積極作用，成爲現代醫療中不可少的醫藥品種之一。

穀氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、L-多巴等氨基酸單獨作用治療一些疾病，主要用於治療肝病疾病、消化道疾病、腦病、心血管病、呼吸道疾病以及用於提高肌肉活力、兒科營養和解毒等。此外氨基酸衍生物在癌症治療上出現了希望。

氨基酸的作用

1、蛋白質在機體內的消化和吸收是通過氨基酸來完成的：作爲機體內第一營養要素的.蛋白質，它在食物營養中的作用是顯而易見的，但它在人體內並不能直接被利用，而是通過變成氨基酸小分子後被利用的。

2、起氮平衡作用：當每日膳食中蛋白質的質和量適宜時，攝入的氮量由糞、尿和皮膚排出的氮量相等，稱之爲氮的總平衡。實際上是蛋白質和氨基酸之間不斷合成與分解之間的平衡。正常人每日食進的蛋白質應保持在一定範圍內，突然增減食入量時，機體尚能調節蛋白質的代謝量維持氮平衡。食入過量蛋白質，超出機體調節能力，平衡機制就會被破壞。完全不吃蛋白質，體內組織蛋白依然分解，持續出現負氮平衡，如不及時採取措施糾正，終將導致抗體死亡。

3、轉變爲糖或脂肪：氨基酸分解代謝所產生的a-酮酸，隨着不同特性，循糖或脂的代謝途徑進行代謝。a-酮酸可再合成新的氨基酸，或轉變爲糖或脂肪，或進入三羧循環氧化分解成CO2和H2O，並放出能量。

4、參與構成酶、激素、部分維生素：酶的化學本質是蛋白質(氨基酸分子構成)，如澱粉酶、胃蛋白酶、膽鹼脂酶、碳酸酐酶、轉氨酶等。含氮激素的成分是蛋白質或其衍生物，如生長激素、促甲狀腺激素、腎上腺素、胰島素、促腸液激素等。有的維生素是由氨基酸轉變或與蛋白質結合存在。酶、激素、維生素在調節生理機能、催化代謝過程中起着十分重要的作用。

5、人體必需氨基酸的需要量：成人必需氨基酸的需要量約爲蛋白質需要量的20%，——37%。

食物營養

人類爲了生存必需攝取食物，以維持抗體正常的生理、生化、免疫機能，以及生長髮育、新陳代謝等生命活動，食物在體內經過消化、吸收、代謝，促進抗體生長髮育、益智健體、抗衰防病、延年益壽的綜合過程稱爲營養。食物中的有效成分稱爲營養素。

作爲構成人體的最基本的物質的蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽(即礦物質，含常量元素和微量元素)、維生素、水和食物纖維，也是人體所需要的營養素。它們在機體內具有各自獨特的營養功能，但在代謝過程中又密切聯繫，共同參加、推動和調節生命活動。機體通過食物與外界聯繫，保持內在環境的相對恆定，並完成內外環境的統一與平衡。

氨基酸的適用人羣

1、慢性病人

這類病人主要是指潰瘍、外傷、燒傷、骨折及術後傷口癒合的患者。這些創傷的癒合過程中，需要有大量的蛋白質參與。因爲，人體肌肉、骨骼、皮膚的生成，蛋白質都是重要的組成部分。所以這類的慢性病人，及時補充氨基酸，有處於傷口的癒合和身體的恢復。

2、腸胃功能差的人羣

上文已經說到，對於必須氨基酸，人體是無法合成的，需要從飲食中攝入。而腸胃功能差的人，往往對事物中氨基酸的吸收不夠成分。適當的補充氨基酸，能都增強體質。

3、老年人

老年人的身體機能在逐步減退，新陳代謝減慢，對氨基酸的吸收也會大打折扣，所以可以補充氨基酸，增加營養。

4、壓力大的人羣

現代生活，節奏快，不管是工作和生活，都很容易產生壓力。壓力的過大的人，精神和身體都處在亞健康狀態，及時的補充必須的氨基酸，能緩解身體的壓力，帶來更好的精神狀態。

5、體質差的人羣

對於體質差的人，最好的補救方法是鍛鍊。只練不補是大忌，在鍛鍊的同時，補充氨基酸，不僅能補充營養，還是對身體產生修復效果，增強體質。

6、肝腎功能不全者

五臟六腑，生生相息。肝腎功能不全，人體的解毒排毒功能會大大削弱，進而影響到整個人體對營養不吸收，此時補充氨基酸能夠爲生命提供必需的能量，維持生命運轉。

氨基酸作爲一種重要的生命物質，其補充和攝入都應該聽從專業人士的意見，切不可盲目。