家鄉的飲食特色作文
“百里不同風,千里不同俗。“祖國大江南北,各地風俗固然不同。我家住在本溪縣,這裏具有特色的飲食:有羊湯、酸菜火鍋、殺豬大菜等。但我最喜歡的就是酸菜火鍋了。
酸菜火鍋不僅美味,而且它的味道也獨具一番特色。要是吃最正宗的`酸菜火鍋還得從大沿火鍋說起。
以前的經濟不發達時,東北地區的冬天十分寒冷,就想起吃火鍋禦寒,經過反覆嘗試,他們發現酸菜不僅十分美味,而且禦寒功效很好,酸菜鍋就這樣誕生了。
可是那時沒有電,更沒有液化氣,怎麼做酸菜鍋呢?智慧的人們發明了一種自制的鍋。先在下面墊一個鍋底,再用稻草、泥土等經過反覆晾曬做成一個鍋,二這個鍋頗具特色???鍋沿十分大,在裏面放入燒紅的炭,再端上一口鐵鍋,在鍋裏放上食材,加入水一煮,香氣四溢,讓人垂涎。由於下面的泥盆沿兒大,這種火鍋又叫做大沿火鍋。
雖然這種老吃法很少見,但現代吃法同樣美味。在農村,每逢過年時,家家都要殺豬慶祝過年,如果你趕上了,好客的農民不論認識不認識,都會邀請你品嚐酸菜豬肉鍋。那獨具特色的火鍋裏,放入了多少食材:酸菜、五花肉、粉條、血腸。在平常日子,這種食宴是很少見的。夾一口五花肉,還未入嘴,香氣已經入鼻,肉入口中,酸菜的味道已融入其中,與肉味融合,真是美味啊!
我們家鄉民俗獨具特色,家鄉人都喜愛它們,因爲這是前人的藝術結晶。
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