葛粉的作用與功效-怎樣食用葛粉最好

導語：葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，關於葛粉的作用與功效，大家有了解嗎？葛粉的食用方法呢？一起跟着小編去了解一下葛粉吧。

葛粉的作用：

從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“曬”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

葛粉還具有生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風頭痛，治胸膈煩熱發狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有着一定的功效。葛粉飲用廣，以肝、腎、心組織中含量最高，特別對老人及幼尤宜。

在《本草綱目》《神農本草經》、《證類本草》、《華佗遺書》、《中華藥典》、《藥王全書》、《傳世藏書》等中醫八大經典中都有詳細介紹。

葛根澱粉曾是貢品，有食用、藥用、特殊工業用三方面的用途，葛根和葛葉所含的黃酮有多種確切的保健作用，其臨牀應用顯示出速效和高效的難得特色。

葛粉的`功效：

據李時珍《本草綱目》及歷版《中華人民共和國藥典》等記載和江西省中醫藥研究所研究鑑定，具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏護膚、清除體內垃圾之功效，對風火牙疼、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、熱痢、泄瀉、醉酒、前列腺炎等有明顯療效，對預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、癌症、皮膚肉瘤等有特殊功效。?

據《中華人民共和國藥藥典》2010年版 一部，葛粉具有解肌退熱、生津止渴，透疹，昇陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用於外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中的功效。

葛粉清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。

葛粉不但有獨特誘人的風味，其口感和食療功效也是上乘。

特別是當今環境污染、化學污染，甚至是空氣污染，在普遍受污染的情況下，人們崇尚純天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。

葛粉所含有的黃酮類物質，被有關中醫專家們讚譽爲《美容維生素增效劑》，有清除體內垃圾的功能，經常食用葛粉的人，能起到強筋壯骨、美容健體、延年益壽的功效。

葛粉的吃法

葛粉香嫩滑爽，美味營養，男女老少皆宜，長期食用，無任何毒副作用，有益身體健康，被譽爲“長壽粉”。每天食用1至3小包(25克/小包)，早中晚均可。食用說明： 熱食、冷食、衝食、炒食。衝調方法：取25克葛粉放入碗中，用等量的冷開水充分攪勻成槳，再用沸水200-250克衝熟即食，若須清熱降火，冷開水沖服效果更佳。此外，還可冷食、熱食、炒食。

1、涼拌葛粉

原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。

製法：

(1)將葛粉25g用冷水調溼，衝入250g沸水攪勻。

(2)拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調勻即成。

特點：清香爽口

2、葛粉粥

原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個。

製法：

(1)先將米洗淨，煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。

(2)煮好後調勻，加入切碎的皮蛋調勻即成。

特點：細嫩滑爽

3、葛粉炒肉

原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

製法：

(1)用等量的水將葛粉調溼，將肉切成絲。

(2)鍋置旺火上，將油燒開，倒入調溼的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。

(3)鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。

特點：色香味美