二級糖尿病飲食

飲食控制的是總的熱量攝入，而不是攝入食物的種類。重要的是要學會在什麼情況下吃，吃什麼，怎麼吃。一般在血糖控制比較穩定的情況下就可以吃一些水果。以下是小編爲大家整理分享的二級糖尿病飲食，歡迎閱讀參考。

　　二級糖尿病飲食1

冬菇豆腐湯：

板豆腐2塊，冬菇5～6只，蔥粒1湯匙，清水約25杯，蒜茸豆瓣醬1湯匙。板豆腐略衝淨，打幹，即放入滾油內，炸至金黃酥地撈起，吸乾油分，待用。 浸軟冬菇，去蒂，洗淨，瀝乾水分，待用。燒熱油約1/2湯匙，爆香蒜茸豆瓣醬，注入清水 ，煮至滾，放入冬菇，滾片刻，至出味及湯濃，最後加入脆豆腐，待再度滾起時，以適量鹽 及胡椒粉調味，即可盛起，撒上蔥粒，趁熱食用。此湯有降糖益腎之功，適用於糖尿病腎病。

葛菜煲魚：

杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。葛菜洗淨，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃剷起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱 魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。

陳皮鴨湯：

瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實 ，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。此湯有益腎固精、利溼消腫、降糖、開胃之功。適用於糖尿症性腎病，水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。

豆角炒牛肉：

牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，薑絲1湯匙，冬菜1湯匙。炒熟青豆角剷起。牛肉絲加調料醃10分鐘。下油爆薑絲，下牛肉炒至將熟時， 加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。

　　二級糖尿病飲食2

飲食控制的是總的熱量攝入，而不是攝入食物的種類。重要的是要學會在什麼情況下吃，吃什麼，怎麼吃。一般在血糖控制比較穩定的情況下就可以吃一些水果。在水果品種的選擇上可食用含糖量較低的水果，這類水果有青梅、西瓜、橙、檸檬、李、杏、菠蘿、草莓、櫻桃等，含糖量較多的水果有紅棗、幹棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、桂園、荔枝等，糖尿病患者應禁忌食用。

多吃蔬菜少吃肉糖尿病病人每日至少要有1斤以上的新鮮蔬菜的攝入，其中一半還要是綠葉菜。一方面，這可限制主食，因爲多吃菜有一定的抗飢餓效果。另一方面，主食限制後營養素的攝入量會減少，多食蔬菜可以彌補營養素的不足。肉類食物由於脂肪和膽固醇的.比例相對比較高，容易加重脂質代謝紊亂，所以要控制肉類的比例。一般選擇魚肉、雞肉爲宜。

少食多餐，降低餐後血糖每次進餐後的1～1.5小時血液中都會出現一個血糖吸收的高峯。這一現象在糖尿病病人身上表現得更爲明顯。那麼，糖尿病患者的飲食調養有何講究？在確定每日的主食量後，採取少食多餐的方法，可以使餐後的血糖高峯趨於平緩，更有利於血糖的控制。當然，具體的策略還要結合藥物治療情況。

除此之外，糖尿病病人在日常的生活中還要注意飲食的規律和營養搭配，建立合理的健身計劃。