糖尿病病人飲食原則
保證新鮮蔬菜、水果供應,但對糖量較高的蔬菜和水果加以限制,如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭、鮮黃花菜等。以下是小編爲大家整理分享的糖尿病病人飲食原則,歡迎閱讀參考。
糖尿病病人飲食原則11、保證從膳食中提供豐富的維生素B、維生素B。尼克酸等B族維生素,以促進碳水化合物代謝。注意提供含鈣、磷、鋅、鉻、銅、碘等豐富的食物。
2、保證足夠數量的膳食纖維,具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆膠、果膠
3、保證新鮮蔬菜、水果供應,但對糖量較高的蔬菜和水果加以限制,如甘蔗、鮮棗、山楂、柿餅、紅菜頭、鮮黃花菜等。
4、糖尿病人攝入食物應嚴格限量,在食用規定食物後仍覺飢餓時,可採取以下辦法。
①煮三次菜。用含糖量在3%以下的蔬菜,如芹菜、西葫蘆、冬瓜、韭菜、油菜等,經燉煮後棄湯汁,然後加水再煮,重複三次,食用後可有飽腹感,但熱量很低。
②去油肉湯。肉湯或雞湯冷卻後將湯上面凝結的油皮去掉,然後乾燒再冷卻、去油皮,可供病人充飢。
③洋粉凍。洋粉即瓊脂,可用l克洋粉加水400毫升煮開至洋粉全部溶化後,加入少許低熱能甜味劑,冷卻成凍後用以充飢。
糖尿病病人飲食原則21、不宜飲酒
因爲酒中所含有的酒精不含有其他任何營養素,只提供熱量,每克酒精能夠產生的熱量約7千卡,也就是約爲294焦,長期飲用對肝臟非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人,飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,爲了病人的安全還是不飲酒爲佳。
2、含熱量較高的食物
如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不應經常食用,選用時應計算熱量。
3、含糖量較高的'食物
如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等幹豆類不應作爲糖尿病人的蔬菜。
4、易於使血糖迅速升高的食物
如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麪包及糖制糕點等。
5、易使血脂升高的食物
如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發生。
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