國際飲食文明禮儀知識
國際文明禮儀常識,是人們在長期的共同生活和相互交往的過程中逐漸形成的,是一個人道德修養的體現,是一個企業精神文化的重要內容,是一個國家國民素質和道德的體現。下面,小編爲大家分享國際飲食文明禮儀知識,希望對大家有所幫助!
一、 座位
1. 一般使用圓桌,面對門的.位置一般是主席,主人一般坐在主座,主人右手邊的是主客,左手邊是次重要的客人;
2. 一般等長者先坐定後,纔開始入座,從座位的左邊入座;
3. 不是叫客人坐在靠近上菜的地方;
4. 上全雞、全鴨等整形菜,不能頭朝尾朝向正主位和主要客人。
二、 餐具
1. 中國人一般使用筷子,用餐時不能玩弄餐具,不可用筷子指指點點,或者打手勢示意;
2. 不可吸吮筷子,或者把筷子插入米飯中;
3. 儘量不要把自己筷子伸入湯中取食物。
三、 喝湯
1. 喝湯不要發出聲響,用湯勺一小口一小口的喝,不宜把碗端到嘴邊喝;
四、 用餐
1. 必須等到人到齊了才能開始進餐;
2. 應等主客或主人先用餐;
3. 看準自己要取的食物,再動筷子,儘量不要碰到其他食物;
4. 最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下,才送入口中;
5. 吃飯時,應端起飯碗,用飯碗貼緊自己的嘴巴,用筷子把米飯推入口中;
五、飲酒-美酒敬“佳人”
①在主人或侍者斟酒時,不要忘記要道謝。必要時,還需起身站立,或欠身點頭行禮。
②敬酒時,應表示祝願、祝福的意思。
③在他人敬酒或致辭時,應停止用餐或飲酒,認真傾聽。
④提議乾杯時,宜起身站立。
⑤男士不宜首先提議爲女士乾杯,晚輩、下級不宜首先提議爲長輩、上級乾杯。
⑥敬酒不宜過量,要適可而止,以免令人尷尬。
⑦假如因爲生活習慣和健康等原因不能飲酒,可以向大家申明自己不能飲酒的客觀實際原因;或主動以其他飲料代酒;或委託親友、部下、晚輩代爲飲酒。
⑧他人爲自己斟酒時不宜強硬推辭。
在中餐中,主人親自敬酒後,應當回敬主人。
西餐宴會上,常常是隻祝酒不勸酒,只敬酒而不真正碰杯。
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