杏仁的作用是什麼 杏仁的營養價值
杏仁果長在短距(short spur)上,具有未成熟的外觀。當果實成熟時,它綠色的外殼會裂開,而顯露出包在粗糙外殼中的核仁,核仁爲黃色且有很多小洞,外殼爲堅硬的木質。 下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閱讀!
杏仁的功效與作用
杏仁,味苦,性微溫;歸肺、大腸經。降氣止咳平喘,潤腸通便。用於咳嗽氣喘,胸滿痰多,血虛津枯,腸燥便祕。
1.潤肺
苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。
2.降低膽固醇
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
3.促進皮膚血液循環
杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
4.抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。
5.減肥
研究發現,每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高,其中的大量纖維可以讓人減少飢餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作爲零食,可以達到控制體重的效果。
杏仁的營養價值
1.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
2.其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果,人們將杏仁稱爲抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統疾病有良好的`作用;中醫中藥理論認爲,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
3.美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。研究者認爲,杏仁中所富含的多種營養素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志願者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁的選購
好的杏仁形狀短而胖,小而鼓、均勻、飽滿、有光澤的,形狀多爲雞心形、扁圓形,顆粒大,表面呈淺黃略帶紅色;核殼相對較硬,開口率低。用指甲按壓杏仁,堅硬者爲佳。杏仁要乾燥,用手捏緊時,其仁尖有扎手之感,用牙咬鬆脆有聲者。若指甲能輕易按入杏仁裏,代表已受潮,不新鮮。如果仁體有小洞的是蛀粒,有白花斑的爲黴點,不能食用。
杏仁的存儲
1.把從未開封的罐。杏仁儲藏於乾爽環境中,其保質期可長達兩年。開封了的杏仁則應置於不透風的儲物罐中。
2.在乾燥、涼爽的儲存環境中,杏仁的最佳食用期爲3個月。所以,要避免將杏仁暴露在潮溼環境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱裏,冷藏可以顯著延長保質期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝,以防杏仁因爲受潮或結冰而引起黴變。
-
男人養生方法
很多男人都忙於工作、壓力很大,多有熬夜和嗜菸酒的習慣,這都會從一定程度上造成身體的不健康,秋季來臨,天氣轉涼,此時男人需要進行適當的養生,可以通過各種方法來增強體質、預防疾病。那麼秋季男人如何養生呢?一起來看看吧!呼吸新鮮空氣新鮮空氣可以幫助血液暢行,促進肺...
-
養生又不長肉的搭配介紹
有人愛吃葷菜,但又怕胖,有沒有兩全其美的法子?從營養學上講,葷素搭配有互補性,而從中醫保健角度來看,合理的葷素搭配還能加強食療功效。幾款葷素“黃金搭檔”:牛肉配土豆:牛肉營養價值高,能強健脾胃,冬天吃牛肉,還能暖胃,但牛肉纖維粗,會刺激胃黏膜,放些土豆保護胃,而且土豆的...
-
感冒藥廣告策劃書
5.2.2感冒藥廣告策劃書下面是某企業感冒藥廣告策劃書,供讀者參考。方案名稱××感冒藥廣告策劃書受控狀態編號執行部門監督部門考證部門一、廣告策劃背景分析(一)上一年度廣告效果分析上一年度是××感冒藥首次面市,其首期廣告重點是塑造良好的品牌形象,通過打出強...
-
科學育兒:胎教的環境
胎兒時期和胎兒對話,至少有兩個明顯的好處。胎教應該從受孕前開始,優身受孕是胎教的起點,父母身體健康,選擇最佳受孕年齡與受孕時機。此外,父母雙方都要注意孕前及孕期有良好的精神情緒,有較好的營養物質。這些都是胎教的基礎,保證沒有先天遺傳的缺陷和使胎兒發生畸形...