公司沒簽勞動合同拖欠員工工資怎麼辦？

我已經在這家公司工作五個多月了，從入職到現在，公司既沒簽試用合同也沒簽正式合同，同時也沒有爲員工買社保，而且除了第一個月準時於15日發工資了以外，從次月起到現在，每個月都無理由地至少一週多才發上月工資。我們一月份的工資只發了一部分，剩餘的拖到現在，另外二月份的工資迄今未發，同時公司對我們爲其墊付的資金一直不予報銷。出於這種情況，現在如果我要離職，請問1、我是否可以在提交書面辭職報告的當天就離開公司不再任職？2、公司是否應該在我離職的`當天付清我全部的工資？3、我是否可以要求公司在付清我每個月的勞動所得後，另賠償我入職以來的雙倍工資（不包括已支付的工資）？4、請問如果我申請勞動仲裁的話，我需要向哪個部門提請？5、我需要準備哪些仲裁材料才能確保我應得的利益？