白領午飯帶什麼飯好?
前一段時間“地溝油”的事件,讓很多白領都不敢外出就餐了。很多白領都加入了帶飯族的隊伍。但緊接着又有傳言,帶飯會增加罹患胃癌的機會。一時間,讓白領不知所措了。白領能自己帶飯嗎?如果可以的話,白領中午帶什麼飯好呢?
帶的菜要有講究
1
在早晨炒菜的時候,一定要掌握火候,不能太軟,最好的是七八成熟,這樣既能減少營養的流失,又能縮短備菜的時間。
2
所帶的菜最好是葷素搭配,並且素材要以莖類爲主,莖類則能較好地保存營養,葷菜最好不要帶肥肉,最好是一些瘦肉。
3
綠葉菜最好不要帶,因爲其中的硝酸鹽在微波爐里加熱的時候,會變黃,還會變成一種具有致癌作用的物質,常吃隔夜的綠葉菜,容易罹患胃癌等病症。可以帶一些茄果類蔬菜諸如:西紅柿炒雞蛋、燒茄子等,加熱後不易變質,口感也不錯。
4
涼菜等不要帶,涼菜防止時間過長,會使菜的鮮味流失、變酸,而且還容易滋生大量的細菌。另外海鮮等最好也不要帶,因爲加熱會後可能會損傷肝臟和腎臟。
帶的主食也要注意挑選
1
饅頭等乾糧在微波爐中,容易變幹,容易變得難吃。而米飯則不會出現這樣的問題。
2
大家帶飯的時候儘量使用多格餐具,把飯和菜儘量分開,免得食物之間互相影響,加速變質。餐具也要注意質量,要質量過關的餐盒,很多普通塑料餐盒加熱後會釋放一些有害物質。
3
白領還可以自己帶些諸如龍鬚麪等容易煮熟的.飯菜,這樣既能保證飯菜的新鮮,也能保證營養的供給。
注意事項
注意所帶的飯菜不能超過12個小時,最好在8個小時之內,而且帶到單位後,要趕快放到冰箱裏。而且熱飯的時候,一定要徹底熱透,這樣帶的飯菜吃起來才更安全。
不建議白領長期帶飯,這樣營養流失會比較嚴重。
在早晨炒菜的時候,一定要掌握火候,不能太軟,最好的是七八成熟,這樣既能減少營養的流失,又能縮短備菜的時間。
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