櫻桃的營養價值及功效作用-櫻桃的食用禁忌
櫻桃屬於薔薇科櫻桃屬(Ceraras)植物,溫帶落葉果樹。櫻桃成熟期早,有“早春第一果”的美譽。那麼櫻桃的營養價值如何呢?櫻桃有哪些功效及作用呢?請閱讀以下文章,跟着本站小編一起來了解。
櫻桃的營養價值及功效作用_櫻桃的食用禁忌櫻桃的概述
櫻桃屬於薔薇科櫻桃屬(Ceraras)植物,溫帶落葉果樹。櫻桃成熟期早,有“早春第一果”的美譽。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子,因而名爲“鶯桃”。我國作爲果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃4種。櫻桃色澤紅豔光潔,玲瓏如瑪瑙寶石一樣,大如彈丸,小似珠璣,水汪汪,亮晶晶,非常誘人。既可鮮食,又可醃製或作爲其他菜餚食品的點綴,備受青睞。
櫻桃的營養價值
營養成分:
在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不羣,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克,蛋白質1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿蔔素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。
祖國醫學中對櫻桃的藥用價值廣有記載:“櫻桃味甘、平澀,能調中益氣,多食可美顏,美志性”。此外,還有“治人體虛症,大補元氣,滋潤肌膚的功效。”櫻桃治病的方劑很多:古時將櫻桃裝入罈子內,封閉隔絕空氣,埋入地下,一年後取出,化爲汁液。當麻疹流行時,取其汁液給兒童飲用,可預防感染。患汗癬時將櫻桃搗爛取汁塗擦患處,療效顯著。櫻桃汁對燒傷有獨特功效,將櫻桃擠出汁液頻繁塗抹燒傷部位,能立即止痛,並可防止化膿、避免傷口感染,減輕痛苦。櫻桃核的藥用價值也不可小覷,甲狀腺腫,將櫻桃核蘸醋研磨塗於病部,可起到一定的緩解治療作用。
營養價值:
櫻桃自古就被叫做“美容果”,中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”“令人好顏色,美態”。
櫻桃不僅顏色豔麗,而且味道甘美、營養豐富。它既含碳水化合物、蛋白質,也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達5.9毫克,比蘋果、桔子、梨高20至30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍,居各種水果之首。所以食用櫻桃具有促進血紅蛋白再生及防癌的功效。
櫻桃的功效及作用
1、抗貧血,促進血液生成 櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮着重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
2、防治麻疹 麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3、祛風勝溼,殺蟲 櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除溼,對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4、收澀止痛 民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養顏駐容 櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
6、預防視力下降
人體中如果缺乏維生素A和相關營養素,會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍,常食櫻桃可以有效保護視力,尤其對電腦工作者大有裨益。
功效及作用
據測,櫻桃含鐵極其豐富,居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,因此,多吃櫻桃不僅可以緩解貧血,還能治療由此帶來的一系列婦科疾病,如治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合徵、月經過多、崩漏等多種婦科病症。
中醫認爲,櫻桃鮮果具有發汗、益氣、祛風、透疹的功效,適用於四肢麻木和風溼性腰腿病的食療。
對於痛風患者來說,櫻桃對消除肌肉痠痛和發炎十分有效,它含有的豐富的花青素、花色素及維生素E等,都可以促進血液循環,有助尿酸的排泄,緩解因痛風、關節炎所引起的不適,是很有效的抗氧化劑,特別是櫻桃中的花青素,能降低發炎的.機率,起到消腫、減輕疼痛的作用。因爲新鮮櫻桃上市時間短,所以有人推薦用櫻桃泡酒以便常食,可是酒是痛風患者的飲食大忌,最好是鮮櫻桃榨汁或整個櫻桃直接裝於高溫輸液瓶,放於鍋內高溫蒸煮消毒後,就可以保證一年不變質了。這樣做的弊端是使櫻桃中有效成分損失一部分,所以食用時可適當加量。但是要注意,雖然櫻桃對緩解關節痛有良效,但決不能代替必要的藥物治療。
據專家介紹,櫻桃還有一個重要功效:能緩解電腦工作者的不適應狀。經常用電腦的人,會導致手指關節、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛,而櫻桃中含有的營養素都是有效的抗氧化劑,能夠有效消除肌肉痠痛,對人大有裨益。對於非痛風等沒有禁酒疾病的人就可以用櫻桃泡酒服用,選擇低度的糧食如發酵酒,像米酒、黃酒、高粱酒等最適宜。放在避光、陰涼地方貯存可延長保質期,大概8個月至1年都不會有問題,如果能將櫻桃用米醋浸泡一週,早晚飲服適量,對改善因長期使用電腦引起的各種症狀都很有效。
櫻桃食用禁忌
1、櫻桃雖好,但也要適量的吃,過量食用會增加胃腸的額外負擔。
2、櫻桃爲溫性食物,大量食用易上火,因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。
3、選櫻桃時應注意,選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者。
選櫻桃時應注意,選擇連有果蒂的、色澤光豔、表皮飽滿無凹陷者
4、櫻桃不利於保存,最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完,就一定要放在冰箱中存放,而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類,容易損壞,所以一定要輕拿輕放。
5、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高,每100克含鉀258毫克,對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失,病人就會發生少尿和水腫。少尿時,由於排鉀減少可有鉀瀦留,如果患者食用過多的櫻桃,患者就會出現高血鉀。
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