1. 把黃油化軟，酵母粉用溫水花開，所有材料揉成麪糰。然後用壓面機反覆壓至能拉出薄膜的'擴展階段。麪糰在28度條件下放置1個小時左右，基本發酵到原來的兩倍大就算好了。
2. 把發酵好的麪糰揉出空氣，分成六等份，放在室溫下醒發15分鐘左右。
3. 把中間發酵好的麪糰，在案板上搓成細長的麪條。
4. 把長麪條一圈一圈地繞在火腿腸上。