1、蝦米用清水沖洗乾淨，泡浸10分鐘。取出，切成小粒備用。
2、花生米放進微波爐中高火叮熟，取出，去掉外皮，碾碎備用。臘肉洗乾淨，切小粒。蓮藕洗乾淨，削去外皮。
3、磨成蓮藕茸。加入調料中所有材料，攪拌均勻。
4、倒入蒸碟裏，並輕輕抹平表面。放進蒸籠中，蓋上鍋蓋，選擇米飯/蒸煮功能。
5、蒸煮的時候，可以通過玻璃外蓋，觀察藕餅的烹飪情況。全程共15—17分鐘左右，蒸藕餅的`顏色由淺轉深即可取出。
6、澆上熟油，灑上蔥花和碾碎的花生米。
7、小貼士：調料中的材料可按個人喜好增減。
8、家常蒸藕餅，廣東傳統的家常菜。