蔥燒鯽魚的做法
蔥燒鯽魚做法和步驟
1、鯽魚摘洗乾淨,魚籽去掉黑膜、筋膜。(魚腹內黑膜去除乾淨)香蔥切兩半,蔥青鋪盤底,蔥白備用。鍋內放花生油,均勻在鍋底撒少許鹽。下薑片、花椒烹香,放入鯽魚油煎,魚身上撒少許鹽。
2、鯽魚一面煎金黃後翻面。放入蔥白段、魚籽一起油煎,用鏟子按碎魚籽塊。鯽魚兩面煎黃、魚籽煎變色、蔥香散發時放入生抽。
3、倒入開水,撒少許白糖,大火燉開,小火收汁。鯽魚盛盤,魚籽鋪在鯽魚上,撒上香蔥碎裝飾。
4、小貼士:1、煎魚要點無非是魚身幹、鍋底撒鹽擦姜。2、生抽+白糖,完勝味精的鮮味,有利於激發肉類本身的清甜。3、香蔥一定要煎的'略糊,纔夠香。
5、單一把水靈靈的細嫩小香蔥,已是讓人歡喜不已,感受到春天獨特的氣息。不用太多作料,僅僅用香蔥燒出的鯽魚有着格外的好味道,濃郁的蔥香是大蔥不能比擬的。
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馬拉糕的做法
第一步馬拉糕是廣東茶樓裏常見的點心之一,算是蛋糕的一種,馬拉糕呈金黃色,吃時非常蓬鬆、柔軟,並略帶有輕微的香味。先準備好做馬拉糕的材料:雞蛋,純淨水,片糖,酵母粉,馬拉糕粉。這裏我圖的是省事,所以用的是馬拉糕粉,沒有用麪粉。第二步將片糖與純淨水混合倒入鍋中,開火煮...
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廣式月餅的做法步驟附圖
廣式月餅的做法步驟1.材料餡料:棗泥餡,揉成約20g每個小圓團16個用來包蛋黃,備用。另再揉約30g每個小圓團數個待用來做全棗泥餡。鹹蛋黃,圖中是生的,需用白酒浸泡1-2小時,入烤箱160度烤10-15分鐘,使蛋黃稍出油後再取出放涼,蛋黃一切成兩半,如果放整個蛋黃也可以,我考慮用5...
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香蕉派做法步驟
1.準備原料2.紫薯蒸熟搗成泥狀,根據個人喜好可以加適量白糖3.紫薯泥均勻鋪在吐司麪包片上4.鋪平後放上香蕉5.輕輕捲起6.卷好放進熱油後的電餅鐺上7.四面煎黃盛出8.切開裝盤就OK啦9.小陽美食——滕州善國站出品...
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榴蓮芝士的做法步驟
1.原材料2.消化餅乾碾碎,放入黃油,壓平,放入冷藏備用3.吉利丁片涼水泡軟,放入淡奶油,酸奶,奶油奶酪,榴蓮打碎,拌勻,放上藍莓點綴4.放入冷藏3小時以上5.脫模,完成...