簡單家常餅的做法

導語：簡單家常餅的做法都有哪些呢?以下是小編爲大家整理的文章，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

　　簡單家常餅的做法一

材料：油酥、 4根蔥、1.5大匙白糖、1大匙花生油，或其它炒菜油、 麪糰 、2杯普通麪粉 、1/2 杯沸水、 1/2杯冷水、 鹽適量、 炒菜油適量。

做法

【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麪粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥(如果有點稀，可加點麪粉)

【麪糰】：

1、把麪粉放入大碗中，先把沸水倒入麪粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。

2、把麪糰抹點油，放入塑料袋中醒10中左右。

3、把醒好的.麪糰揉的光滑些，然後分成兩份。

4、將麪糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。

5、從邊緣開始，把餅捲起來，用手輕輕壓麪糰，從中間切開。把麪糰兩頭捏緊，再將麪糰擰一下壓緊，擀成餅。

6、平底鍋裏放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。

　　簡單家常餅的做法二

材料：

1.高筋麪粉250g 水125g 鹽適量，室溫黃油 12.5g，雞蛋 1/2個打散

2：融化黃油3大匙，色拉油3大匙 或植物黃油(margarine)

做法

1.將高筋麪粉250g 鹽適量，雞蛋 1/2個，室溫黃油 12.5g，水100g (不同的面吃水不同，剩下的水揉麪時看情況添加)揉勻成麪糰，蓋上布或保鮮膜餳15-20分鐘

2.餳好的麪糰分2份

3.擀成長方形薄片，塗滿油，然後塗滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀，再塗滿油，塗滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀.

4.翻面對摺，拉長，然後從一邊開始卷，捲到另一邊成一個圓餅，按扁它，擀成大約0，7cm的厚度

4.平底鍋放少許油，稍中熱，中火把餅兩面烙成金黃色. (先煎帶旋的一面)