時蔬沙拉拌蝴蝶意麪的做法

1、準備蔬菜，綠色彩椒，南瓜切丁，秋葵和歐芹等焯水後再切碎；沸水中加少量食鹽，所以蔬菜入沸水焯一下，大概1分鐘；意麪入沸水煮熟，大概15分鐘；

2、焯過水的歐芹和秋葵，分別切碎切小；

3、焯過水的時蔬和意麪攤開放涼，擠上沙拉醬拌勻即可；

4、蝴蝶面有兩種，一種屬於意大利麪。原料相同，但形狀不同。另一種蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽，是著名的.漢族小吃，屬於徽菜系列，起源於光緒年間。

5、蝴蝶面，蝴蝶面的面質以兩側較爲細柔，中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態的麪醬。水煮時間10-12分鐘。