西葫蘆炒雞蛋做法
西葫蘆炒雞蛋做法和步驟
1、西嫩西葫蘆一個備用。剁辣椒一份備用。準備三個雞蛋。
2、西葫蘆洗淨,削去外皮。對開,如果嫩的,就省略去掉內瓤。切成薄片。雞蛋打入碗中。
3、將雞蛋打散備用。炒鍋放油少許,燒熱。將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒。雞蛋7成熟,還有未凝固狀時,盛出備用。
4、炒鍋放油,下入西葫蘆片翻炒。加入剁辣椒、食鹽。快火翻炒均勻。下入雞蛋,翻炒至雞蛋熟,加入少許雞精調味,關火裝盤食用。
5、小貼士:1.西葫蘆要快火急炒,保持脆嫩口感。2.選擇較嫩、顏色鮮綠、瓜體均勻周正、表面應光滑無疙瘩的西葫蘆。
6、西葫蘆是一道大衆菜,夏秋時節,物美價廉,是不可多得美食,一般人羣均可食用,含鈉鹽較低,糖尿病患者可以多食、常食,但脾胃虛寒的`人應少吃。
7、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高,在藥用價值上,中醫認爲西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。它含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。同時,西葫蘆富含水分,亦有潤澤肌膚的作用,對於愛美的女士來說,也是一道美容養顏菜。
西葫蘆炒雞蛋飲食特點
西葫蘆炒雞蛋飲食禁忌
無
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