甜菜根是什麼-甜菜根的功效
菜根紅焰如火,又被稱爲火焰菜。甜菜根葉也是一種可食蔬菜。以下是本站小編蒐集並整理的甜菜根有關內容,希望在閱讀之餘對大家能有所幫助!
甜菜根是什麼甜菜根,原名:甜菜,別名:?菜,拉丁文名:Beta vulgaris L.英文名:beetroot,藜科、甜菜屬二年生草本,根圓錐狀至紡錘狀,多汁。莖直立,多少有分枝,具條棱及色條。基生葉矩圓形,廣爲栽培,變異很大,被分爲若干亞種、變種和變型。我國現在栽培的品種也很多,引種來源很雜。味甜。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火,目前,被稱爲火焰菜。 甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。
甜菜根作爲食物有着悠久的歷史,它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,這些化合物能抗感染,增加細胞含氧量,治療血液病,肝病及免疫系統功能紊亂。在古代英國的傳統醫療方法中,甜菜根是治療血液疾病的重要藥物,被譽爲"生命之根”。
甜菜根的保存祕訣甜菜根的保存方法和蘿蔔的保存方法一樣,用保鮮膜包裹,防止和空氣過多接觸而導致發黴或爛掉,可以選擇放在冰箱進行保鮮。
甜菜根的食用方法甜菜根可以用來生食,涼拌,或者用來炒,煮湯。
對於愛美的MM,可以用甜菜根來製作養顏瘦身的甜菜蔬果汁;
甜菜根也可以製作好吃的蛋糕或者沙拉,都是很不錯的選擇,健康又好吃。
甜菜根的功效與作用1.促進骨骼的發育
常吃甜菜對骨骼健康非常有幫助。我們的血液、肌肉、神經系統都需要鈣的參與,缺鈣不但會影響骨骼健康還會肌肉抽筋、痙攣(缺鎂也會導致類似問題);失眠、神經緊張等精神疾病;血液健康也會受到影響。
2.預防貧血
甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,可以預防貧血,抗腫瘤,防止高血壓、老年癡呆症的作用。
3.助消化
甜菜含大量的.鹽酸甜菜鹼,可以給人體補充鹽酸,這和胃壁釋放的鹽酸是一樣的,對於幫助消化很有好處,一般年齡越大鹽酸分泌會減少,導致一些消化問題,幫助鹽酸甜菜鹼很有好處。
4.預防便祕
可以說所有的膳食纖維對治療便祕都有一定的效果,但是甜菜裏的甜菜纖維效果更好,甜菜纖維可以幫助鬆動沉積的排泄物,幫助排便、清理腸道。
5.預防甲狀腺
甜菜頭中還含有碘的成分,對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
6.防癌抗癌
甜菜頭中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。硒是公認的抗癌元素,並被科學家稱之爲人體微量元素中的“抗癌之王”。
7.降血壓
甜菜頭中鉀的含量相當高,但鈉的含量又很低,這對高血壓患者是很有利的。
現介紹一款甜菜根的粥:
紫蘇肉片粥
功效:高血壓調理 益智補腦調理
1.雞蛋攤成蛋皮切條;茼菜洗淨,備用。2.將肉片一面撒上鹽、胡椒粉和澱粉,放上紫菜葉,捲起後用牙籤固定。3.鍋中倒入適量的油加熱,放入肉卷煎熟。4.把剩餘的調料(高湯4杯、醬油)倒入鍋中煮開,再放入白飯,肉卷和茼蒿葉,用大火煮2分鐘。5.最後,放入蛋皮就可以了。
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