中秋節前農戶囤“笨蛋”等高價 價不到位不賣

人民大街與湖寧路交會處附近，一農貿市場內市民挑選笨雞蛋

幾個月前不到1元就能買一個的農家笨雞蛋，這幾天不僅花了一塊二，而且還是好說歹說，才從村裏幾戶人家湊來的。趁着這個小長假，長春市民張女士去農村親戚家買笨雞蛋遭遇了“囤貨不賣”的尷尬。

“親戚跑了多個鄰居家，靠面子加了錢纔買到一些。人家都不想賣，說要攢着等中秋節前賣個好價錢。”張女士說。

笨雞蛋量少難買，市場上的飼料雞蛋價格最近也是一路走高。蛋價上漲是否跟惜售囤貨有關?臨近中秋、國慶，雞蛋價格將呈現怎樣的走勢?9月7日，記者進行了一番走訪調查。

笨雞蛋價漲還難收

張女士親戚家在德惠農村，前兩天放假回去，她打算給長春的親友帶些當地的純笨雞蛋，可是問了很多家都不賣。鄉里鄉親的也實誠，跟張女士交了底兒：這不月底就要過節了麼，純笨雞蛋產量本來就少，很多城裏人來訂購，完全不愁賣。所以打算攢些，趕在節前賣個好價錢。

“前幾個月我也從他們那買過，不到1塊錢一個，可這次根本買不到了。”張女士說，他們花1.2元/個的收購價，靠親戚的面子，才分別從5家湊了560個。

“不僅是笨雞蛋，市場上普通雞蛋也漲到五塊多一斤了。”有了這次到農村淘雞蛋的經歷，再聯想到最近城裏雞蛋價格也蹭蹭漲，張女士覺得買少了。

笨雞蛋量少 存在囤貨可能

姜洪波，在長春經銷禽蛋類產品、有機蔬菜，下村屯收農家笨雞蛋是他生意的一部分。“現在不是產蛋期，笨雞蛋產量少，沒有規模，最近我都沒去收過。”姜洪波說。

正常情況下，雞有產蛋期，而目前規模化養殖的飼料雞，通過某些技術手段產量要比農家笨雞更大。據姜洪波介紹，一年當中，農村散養的笨雞最佳產蛋期是四五月份，在春節過後到端午節前這段時間，笨雞蛋的上市量最大，大約能佔到全年的50%左右。而伏天、秋冬季節，氣溫過高過低，笨雞的產蛋量都會大幅減少。

“進入9月份，比如一個農戶家有10只散養笨雞，其中一天能有兩三隻產蛋就算不錯了，等再過一兩個月，入冬後散養雞基本上就不產蛋了。”姜洪波表示，跟規模化養殖的飼料雞不同，笨雞產蛋量小，影響其價格的因素主要是階段性的產量和市場需求。臨近過節需求量大，而目前產量小，價格自然就漲上來了，不排除一部分農戶爲了多賣錢，在節前市場需求量還不是特別集中的時候先攢一些。

“純笨雞蛋我們零售賣到1.8元/個，進貨價就得1.5元/個，主要是量少。普通的飼料雞蛋現在雖然漲價了，但貨源並不緊張。”長春市湖波路附近農貿市場內，攤主任女士表示，從目前進貨情況來看，普通雞蛋沒發現有刻意囤貨的。況且飼料雞蛋量多，長期存放是個問題。

普通雞蛋價倆月漲幅近5成

7月初以來，市場上的普通雞蛋(飼料雞蛋)價格也是一路上漲。對於經常到農貿市場、早市買菜的長春市民李女士來說，對雞蛋漲價感觸頗深。“上個月，早市上買雞蛋，10塊錢能買回20個。現在10塊錢頂多能買15個左右。”李女士說，本來她對雞蛋漲不漲價沒啥概念，可最近發現，原來買一次雞蛋基本夠吃一週了，現在一週得買兩回才行。

在長春市東嶺南街早市上，於女士攤位出售的雞蛋有兩種，褐殼蛋10元17個，白殼蛋10元15個。“最近價格確實是漲了不少，六七月份時，我還賣過10元22個、19個的價錢呢。關鍵是上半年雞蛋價格太低，很多養雞的都賠錢不幹了，導致下半年雞蛋量少，價格就上來了。”於女士說。

“進貨價漲了，我的賣價肯定要跟着漲。”另外一家雞蛋攤位經營者告訴記者，一筐雞蛋45斤左右，一個多月以前的進價是150元-160元，現在漲到了200元。

來自長春市價格監督檢查局對5大市場的`監測數據顯示，年初時，長春市監測的雞蛋平均零售價格在4.84元/斤左右，春節剛過，就進入了下跌“快車道”，6月底時跌到年內最低價3.56元/斤。然而到了七八月份，往年本是雞蛋消費的淡季，蛋價卻出現了大反轉。8月31日，雞蛋均價漲至4.96元/斤，較6月底最低時每斤漲了1.4元/斤，漲幅39.3%。

卓創資訊提供的信息顯示，全國80個主產區的均價來看，7月5日的底部價位是2.99元/斤，9月6日漲到了4.28元/斤，兩個月以來的累計漲幅已達43.14%。

分析：節前還將迎來蛋價小幅上漲

“七八月份雞蛋價格漲幅很大，主要原因是上半年行情太差，許多養殖戶虧損減欄，原本正常淘汰雞週期是450天左右，爲了止損很多養殖戶將老雞提前淘汰掉，淘汰雞週期降到了380天。又趕上伏天蛋雞產蛋量下降，8月份月餅生產廠家集中備貨期需求量大增。”卓創資訊分析師郭丹丹在接受記者採訪時表示，近兩個月的“火箭蛋”行情，是多重因素疊加作用的結果。

本月底將迎來中秋、國慶，對於蛋價後期走勢將帶來怎樣的影響?對此，郭丹丹分析認爲，節前蛋價還將會迎來一波上漲行情，但是漲幅不會像前期那麼大。

“月餅廠家的原料備貨期基本都是提前1個月左右，8月底基本已經收尾，雖然貨源依然少，但本月雞蛋需求不會像前期那樣大，預計中秋節前漲幅也就是0.1元-0.2元/斤左右。”郭丹丹表示，根據往年慣例，中秋、國慶過後，沒有節日拉動效應，再加上隨着蛋雞歇伏期結束，市場貨源較前期增加，雞蛋價格在節後都會出現大幅下跌，預計跌幅會在0.3元/斤左右。

支招：咋分辨純“笨蛋”有三招

現在大家越來越追求吃得健康，去市場買雞蛋，有些人更是專門奔着農家純笨雞蛋買。可是，一方面是貨源緊俏，另一方面卻是市場上很多家都在賣。“外行人也分不清哪纔是純笨雞蛋，把飼料雞蛋當笨雞蛋買回家，那不虧大了麼?”長春市民王女士說。

如何分辨純笨雞蛋和飼料蛋?經銷商姜洪波憑藉自己多年經驗給消費者支了三個招。其一，看外觀。農家純笨雞蛋因爲母雞品種不同，農戶家又不是大規模的養殖，產量小，所以收上來的一筐雞蛋往往都不是一個顏色的，存在“色差”。而規模養殖的飼料雞產蛋量大，一筐蛋顏色比較一致;其二，打開看蛋黃辨蛋清。純笨雞蛋一般個頭小而黃大，蛋清較爲透明。飼料蛋個頭大而黃小，蛋清比較渾濁;其三，做熟後看顏色。用純笨雞蛋無論是蒸雞蛋糕還是做炒雞蛋，做熟後顏色發黃，而飼料蛋做熟後則發白。