端午節吃糉子要注意什麼

端午節吃糉子有講究，注意以下幾點：

1、糉子要熱透再吃

儲存在冰箱裏的糉子吃的時候一定要熱透，營養專家告訴我們糉子最好不要涼着吃，吃前要徹底加熱。因爲糯米和糉子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，非常容易發生食物中毒；還有是因爲變涼的糉子過油、過黏，很難消化。如果糉子剝開後如有黏絲，就代表糉子可能放很久不新鮮了，千萬別食用。

2、吃糉子健康注意搭配

吃糉子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，避免因吃糉子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿蔔或白蘿蔔水，能促進消化，或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山藥，山藥有補脾胃益肺腎的功能，可以幫助減輕腸胃負擔。也可配一碗清淡的湯，如冬瓜、絲瓜湯等，最後再來一份水果，增加纖維質的.攝取，達到營養均衡。

3、吃糉子時不能狼吞虎嚥

每年都有一些人因爲吃糉子吃得太快或太多產生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力較差的人羣。爲了防止這類事件的發生，在吃糉子時，最好佐以湯或茶，一邊細嚼慢嚥的品嚐糉子，這樣有助於吞嚥和消化。而且糉子一次吃一個就差不多了，千萬別吃太多。

4、一定放冰箱保存

因爲糉子的主要成分是糯米，加上紅棗、豆沙或者肉。糯米粘性很強，而肉類是很容易變質的，因此在初夏炎熱的天氣裏一定要妥善的保存。一般棗糉子和豆沙糉子放冰箱可保存3-5天，如果是肉餡糉子，最好在3天內吃完。

5、吃糉子健康要定量

糉子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉糉子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約爲400～500卡路里。

因此，每次可以少吃一點，或者選擇小一點的糉子。尤其是正在減肥的MM更不能多吃，在食用中務必要控制數量。對於成年人來說，一餐食用50g，1~2個糉子左右就可以滿足正常的能量需求了。

不少人在吃完飯後把糉子當甜點吃，這種做法是絕對錯誤的。糉子的名分是主食，請不要給它輔食的待遇，它由糯米做成，黏度高、難消化，一個普通的鹹肉糉子，含米量相當於一碗米飯。如果吃了米飯就不要再吃糉子，如果要吃糉子，請別去碰米飯、面或饅頭。

6、空腹不宜吃糉子

如空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。睡前兩小時最好別吃糉子。糉子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃糉子。