端午節吃糉子三大注意介紹

糉子是許多人喜愛的美食，趁着端午節，不少人更是大吃特吃。但吃糉子有三大忌：一忌未熟先吃，二忌保存太久，三忌大量進食。

糉子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個普通的鹹肉糉子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約爲400～500卡路里。

端節前後，千萬不要餐餐吃糉子，或只吃糉子忘了其他種類食物的攝取，這樣易消化不良、腸胃不適。吃糉子時配一碗清淡的湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，最後再來一分水果，可增加纖維質的`攝取，達到營養均衡。

選購糉子要注意挑選新鮮的產品。如果購買後不能冷藏的，應及時食用。冷卻的散裝糉子買回家後，最好經再次燒煮後食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對於一時沒有吃完的糉子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發現有黴變或異味，千萬不要再吃。

糉子一定要注意保存溫度，吃不完的糉子就放在冰箱，但冷藏時最好不要超過三天，如果能擺在冷凍庫是最恰當，但也不要超過二個星期。雖然糉子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來後充分加熱，煮熱變軟後才能吃。值得注意的是，臨睡前不能把糉子當夜宵，否則一晚留在肚子裏不容易消化。