冬至應該吃什麼啊

冬至應該吃什麼啊

如此重要的節氣，我想把養生的重點放在中老年朋友身上，尤其是中年人，作爲承上啓下的一代，肩負着社會、家庭的重擔，加上新世紀的快節奏與現實生活中的諸多矛盾，使人經常處於緊張繁忙的狀態之中，長此以往，若不注意保養自己，必然影響身心健康。《靈樞.天年》雲：“人生……三十歲，五臟大定，肌肉堅固，血脈盛滿，故好步;四十歲，五臟六腑十二經脈，皆大盛以平定，腠理始疏，榮華頹落，發頗斑白，平盛不搖，故好坐;五十歲，肝氣始衰，肝葉始薄，膽汁始減，目始不明”。寥寥數語概括了中年人的生理、心理特點，又指出人到中年是生命歷程的轉折點，生命活動開始由盛轉衰。雖然如此並不可怕，《景嶽全書.中興論》曰：“人於中年左右，當大爲修理一番，則再振根基，尚餘強半”，書中告訴我們，人到中年若能科學地運用養生之道，調理得當，是可以保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的`。

首先，冬至飲食可以選用羊肉、羊腎等，並輔以核桃、芋頭、枸杞、百合、淮山藥等補腎益肺胃的食物。要多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，海產品、菌類、韭菜、南瓜，水果如大棗、橘子、龍眼等都屬於溫性。而豬肉最好少吃，因爲豬肉屬水屬寒，對於陽虛體質患者則應禁食。橙子與橘子口味相近，但是性質也偏涼，也應少吃。另外，家庭常見的寒涼食物還有泥鰍、冬瓜、芹菜、百合、銀耳等。進補的同時，膩滯厚味的滋補物品不宜過量，免得傷及脾胃反而效果不佳，損害健康。除了飲食進補外，冬季尤其要注意養藏，在生活與工作當中注意節制，不可使身體過勞，這樣才能給來年的健康打下好基礎。

北方吃餃子

每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是許多地區家家必不可少的節日飯。小時候常聽大人說，冬至不吃餃子耳朵會被凍掉，可能因爲餃子的形狀像耳朵吧。後來經查閱資料才知，這種習俗是爲了紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。

南方吃湯圓

古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤爲盛行，民間便有“吃了湯圓大一歲”之說。湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯圓，他們在家宴上嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然後用肉塊壘於盤中祭祖。

據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因爲這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

有些地區冬至飲食也有自己的特色。

吃蕎麥麪 浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥麪吃。習俗認爲，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

吃菜包 菜包則是用糯米磨成粉和熟爛的鼠曲蓬篙等物，揉合做成棲，做成半月形，裏面包筍絲、豆乾、菜脯等，是自古以來祭冬的祭物，古人叫做環餅(晉代時叫做寒具)。冬至的清早，家庭主婦必須早起“浮圓仔”(用糖水煮湯圓)、“炊菜包”(蒸菜包)並準備祭拜神明、祖先，並且享用“冬至圓”，吃了“冬至圓”，帶有象徵團圓及添歲之意;在從前，祭拜之後還以“冬至圓”粘在門戶、器具上，稱爲“餉耗”。