冬至吃湯圓的寓意
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”、“圓滿”,冬至吃湯圓,象徵一家人團團圓圓,家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團”,可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”
而所謂“湯圓”是怎麼做的呢?其實就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球,裏面爲了口感好,一般會加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法,因爲按照中國的傳統文化來講,過了冬至就是第二年,而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過了今年冬至出生的孩子就應該是屬豬的了。
湯圓宜水煮,水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯,有“原湯化原食”之功,使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞着比較香,但是也會導致油脂、熱量的過多攝入,不利於健康。當然了,對於消化能力較弱的老人、孩子和其他人羣來說,湯圓是應該少吃的,而且在食用的.時候也應該細嚼慢嚥,以保證進食安全。
冬至吃湯圓的寓意2冬至爲什麼要吃湯圓?
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要"作粉圓"或"粉糯米爲丸"。這些在史料上也有正式的記載,稱"冬至,粉糯米爲丸,名‘湯圓’"。做好湯圓後要祀神祭祖,而後閤家圍吃湯圓,叫做"添歲"。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。"湯圓"是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,"圓"意味着"團圓""圓滿",冬至吃湯圓又叫"冬至團"。民間有"吃了湯圓大一歲"之說。
冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:"家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。"。"圓"意味着"團圓""圓滿"。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是:冬至是一年中最長的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
我國各地的風俗民情雖各有差別,但大致是相同的。作冬至圓時,經常應孩子們的要求捏一些小動物,小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。吃冬至圓以前,在門窗桌櫃牀燈的後面,都要分別粘一個冬至圓,稱爲"耗晌",要等到"送竈"以後才能烤食。
如果這時家裏有孕婦的話,冬至圓發了,就會生男,否則就會生女。吃冬至圓時入口必須成雙成對,以求吉利。吃到最後只剩兩粒,已婚的人將會萬事如意,剩下一顆,單身未婚者將會凡事順利。
吃"冬至圓"爲何長一歲?
史料顯示,上古的夏殷周時代,對"正月"的具體時間安排是不一樣的。夏以今農曆一月爲正月,第一個節氣是立春;殷以今農曆十二月爲正月,一年中的第一個節氣爲小寒;周則同樣以今農曆十二月爲正月,但一年中的第一個節日卻是從冬至開始,因此冬至這一天,也就是當年的"元旦"。
周以後,計算二十四節氣,都從冬至開始,這樣冬至便成了"歲首"。再者冬至所在的十一月份曾經是"正月"。這也就是"冬至大如年"一說的來頭。
有學者認爲,正是由於歷史上確有一段時間把"冬至"視爲"歲首",把冬至的前一天之夜視爲"歲除"。當冬至節隨着歷史的發展而呈式微之態時,原來那些習俗,便漸漸融入了後來盛行的"春節"之中了。
冬至具備"陽氣始至"的特殊特點,意味着"陽氣始生",萬物開始萌動。因此,在冬至日吃湯圓,又何嘗不是意味着新一年的開始呢?因此長了一歲,似乎也在情理之中了。
冬至臺灣民俗
在我國臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物,然後用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。同姓同宗者於冬至或前後約定之早日,集到祖祠中照長幼之序,一一祭拜祖先,俗稱"祭祖"。祭典之後,還會大擺宴席,招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,相互聯絡久別生疏的感情,稱之爲"食祖。"冬至節 祖先,在臺灣一直世代相傳,以示不忘自己的"根"。
冬至現代民俗
很多地區在冬至這一天有祭天祭祖的習俗,現在仍有一些地方如江浙、閩南一帶在冬至這天過節慶賀。
另外民間有以冬至日的天氣好壞與來到的先後,來預測往後的天氣。俗語說:"冬至在月頭,要冷在年底;冬至在月尾,要冷在正月;冬至在月中,無雪也沒霜"(這是依據冬至日到來的早晚,推測寒流到來的早晚);俗語也說:"冬至黑,過年疏;冬至疏,過年黑"(意思是:冬至這天如果沒有太陽,那麼過年一定晴天,反之,如果冬至放晴,過年就會下雨)。
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