南方冬至吃湯圓
導語:湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的.球形食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久冬至南方爲什麼吃湯圓呢?下面小編爲大家介紹一下,希望對大家有所幫助。
在南方,人們則主要吃湯圓,寓意團團圓圓。古有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”。另外,在山東滕州一帶,冬至被稱作伏九,家家都要喝羊肉湯。而在安徽合肥,冬至要吃“冬至面”。話說“吃了冬至面,一天長一線”,冬至這天得要吃碗熱騰騰的雞蛋掛麪才行。
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米爲丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米爲丸,名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖,而後閤家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗,在江南尤爲盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉製成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
冬至團可以用來祭祖,也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”。“圓”意味着“團圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象徵家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是:冬至是一年中最長的一夜,冬至那天,天還未亮,婦女們就起來生火煮湯圓,先敬天祭祖,再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓,除了表示太陽(陽光)逐漸回來,也代表團圓的意思,現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
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