爲什麼冬至會吃餃子
爲什麼冬至會吃餃子
12月22日是農曆二十四節氣中的“冬至”,北半球將迎來一年中白晝最短的一天。自冬至開始,我國開始進入“數九寒天”,即人們常說的“進九”。冬至過後,一年中最寒冷的天氣就要來到。立冬不算冬,冬至到來,纔有冬天的感覺。
22日迎冬至 數九寒天來了
天文教育專家趙之珩介紹說,冬至這天,是北半球一年中正午太陽高度最低的一天,同時也是白晝最短、黑夜最長的一天。過了這一天,太陽就會逐漸北移,北半球白天就會一天天變長。早在春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽測定出“冬至”,古稱“日短”“日短至”。
冬至後白晝時間日漸增長,但在短期內氣溫仍繼續下降。氣象資料顯示,每年冬至後都有強大的冷空氣和寒潮出現,造成驟然降溫。中央氣象臺天氣預報顯示,從23日起,一股新的冷空氣將影響我國部分地區。
保健專家則提醒說,冬至後,陽氣開始萌發,此時要潛陽補溫,斂陽護陰,要多吃補益身體的食物,如蓮子、芡實、薏仁、赤豆、大棗、銀耳、豬肝等。此外,還應多吃些羊肉、雞肉、帶魚等禦寒食物。
冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一,是中國的一個傳統節日,曾有“冬至大如年”的`說法,冬至北方習俗大都以食俗爲主,冬至北方習俗主要吃羊肉、餃子、混蛋、狗肉這四樣。
我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡預示着久財之意。最爲常見的白菜肉餡即百財之意。冬至吃餃子的由來源於,河南">河南">河南名醫張仲景因記掛窮鄉親們,冬至那天,在南陽東關空地上搭起醫棚,向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子),使人吃了以後只覺渾身溫暖,兩耳發熱。所以冬至吃餃子習俗延續至今。冬至餃子陷裏的香菇最有養生功效,將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,飽鼓之意,謂之鼓財。最後還有最近興起的酸菜餡,據說有算財之意。而芹菜餡則爲勤財之意,勤即經常,頻繁的源源不斷,謂之勤財。
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