聘用合同還是勞動合同

我單位屬國有，現下面有若干食堂，近來準備外請一個總經理搞好飲食保障工作，爲此與之簽了一份合同，封面用的是聘用合同書形式，我認爲該聘用合同就是勞動合同，但有人認爲聘用合同是勞務合同，作爲勞務合同，可以不在合同中明確社會保險事項，另外，在該份合同書我方有條款“工資中已包括各項社會保險費用，我方不再爲其繳納”，這種條款有效嗎？