外賣行業調研報告

在生活中，報告使用的頻率越來越高，報告具有雙向溝通性的特點。那麼什麼樣的報告纔是有效的呢？下面是小編幫大家整理的外賣行業調研報告，歡迎閱讀與收藏。

外賣行業調研報告1

　　一、調查背景

隨着社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在吃的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因爲大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家裏而盛行的外賣反而成爲一種隨處可見的現象，對於外賣到底給我們大學生帶來了怎麼樣的變化和影響，我們做了一系列的調查。調查對於大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業興起後有哪些變化，這種變化是否對於我們有意義或者有害。

二、調查過程、情況

1、調查目的：針對大家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調查

2、調查時間：2.16年11月28日至20xx年12月06日

3、調查方式：通過騰訊問卷，做一份網上調查。

4、調差羣體：在校全體大學生

5 、調查基本情況：

(1)、調查方式：網上問卷調查

(2)、共回收有效問卷數量：48份(男生22份，女生26份)

6、分工情況：

①問卷設計：②問卷發放和結果統計：③結果分析和報告：

三、調查結果分析：

通過對大學生訂外賣的情況的調查，我們得出以下結論

①大學生已經接受並習慣了外賣服務，並且大部分人在大學校園內有經常性的訂購外賣。

②大學生在訂購外賣的考慮中，更多的是對食品衛生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的對環境衛生做出迴應。

③在訂購外賣的原因中，由於時間抽不開身去餐廳吃飯的學生佔大多數，外賣的方便快捷更好地適應了大學生們宅在宿舍的情況。

四、調查結果本質分析

1、調查結果與社會現象：

大學生在外賣服務的'影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務，這體現了當代大學生更習慣於簡易方便的生活而不注重生活的品質，個人小世界的觀念已經深入人心。這更加反映了當代大學生選擇快節奏的生活帶來的方便快捷的飲食習慣，傳統的健康的飲食習慣在大學校園已經岌岌可危，大學生們寧願選擇快捷而不健康的食品也不願意將寶貴的時間浪費在室外。

2、解決辦法：

首先，無論是學校還是我們學生自己都應該樹立起健康的生活觀念。學校一方面通過活動和宣傳等倡導學生養成健康的生活習慣，另一方面通過對外界不良商業店鋪的控制減少學生收到的影響以減少外賣盛行影響環境的現象。再者，我們同學通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環境，建設綠色校園，當每一個大學生都養成健康優質的生活習慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

外賣行業調研報告2

根據上級工作要求，我局對本縣美團外賣、餓了麼外賣、百度外賣和部分註冊地在本地的外賣送餐部開展調研工作，現將關於開展外賣行業勞動用工情況的調研彙報如下：

一、本地區外賣行業整體情況。

20xx年10月開始，餓了麼、美團、百度開始陸續進入本縣外賣市場，此外，本年度在該縣註冊有兩家外賣送餐部（黑豹、任意門），但都未正式營業。目前，該縣外賣行業主要競爭對手在美團和餓了麼之間，百度今年將退出市場，其他外賣部尚未形成氣候。美團、餓了麼發展速度飛快，兩家20xx年總體交易額60萬（10月—12月）左右，20xx年總體1000萬左右，20xx年總體2800萬左右，20xx年底預估總量5500萬左右，對整個行業的起支撐作用。

二、外賣行業從業人員基本情況。

一是從業人員規模大、用工方式多樣。截止到目前爲止，餓了麼騎手計65人，美團騎手計100人，人員數量多、規模大，其中餓了麼員工全部與總部簽訂書面勞動合同；美團除固定用工勞動關係外，還存在兼職用工和承包關係。二是勞動報酬計件計算、社保未全部繳納。騎手工資採取計件方式計算，單價在3元至5元不等，根據接單量結算月工資。由於騎手流動性大的特點，只有一部分外賣從業人員繳納有社會保險，企業主基本爲騎手購買商業意外險。三是工作時間有規定，休息休假自由安排。據瞭解，騎手每天工作8小時，自由調劑工作時間以及休息休假時間，基本不存在加班時間的情況，每週保證休息一天，如確需要加班，會安排調休。四是勞動糾紛數量少，工傷案件偶發性。截止到目前，該縣未受理過外賣從業人員的欠薪案件，勞動糾紛相對其他行業數量少。重大事故基本沒有，偶發性事故一般通過交通事故理賠，申報工傷案件寥寥無幾。平時用人單位經常加強安全規範培訓，餓了麼還會安排流動安全督導抓拍違規騎手並給與相應的處罰。

三、外賣行業用工存在的`主要問題。

一是用人主體多樣化，從業人員性質識別難度大。從業人員雖統一着裝，統一接受平臺派單，從事基本無差別性質的工作，但是與用人單位簽訂的合同五花八門，當雙方發生爭議時，無法及時甄別從業人員的用工性質。二是從業人員素質不高，人員流動性大。騎手准入門檻較低，素質參差不齊，如何確保食品安全是目前該縣市監局一直在研討的問題。人員變動快，管理難度大，每天進進出出頻繁，無法固定。三是社保沒有強制繳納，員工工作強度大。一部分外賣從業員繳納了社會保險，但是大部分騎手只有商業意外險，發生工傷案件時，騎手權益維護難。雖然有規定工作時間和休息休假時間，但由於是按件計算報酬，加上行業特殊性，強調速度、時效，因此騎手工作強度非常大，基本是與時間賽跑，如果遇上不良顧客，還會收到惡意差評。

四、規範外賣行業用工的政策建議。

本縣屬於旅遊型城市，遊客多、酒店多，外賣行業騎手數量居高不下，交易額每年都在快速遞增，如何規範外賣行業用工是一個急需解決的問題。根據目前情況可以從以下幾個方面來改善：一是提高外賣從業人員的素質，定期開展各種道路交通安全教育、食品安全教育，設置從業資格證，提高騎手的准入門檻；二是用人單位成立行業協會，互相監督用工情況，有矛盾糾紛及時在行業協會裏解決；三是政府部門加強對外賣行業的監管力度，互相配合、聯合執法，發揮監管的實質作用。

外賣行業調研報告3

　　一、調查背景

隨着高等教育大衆化的快速發展，校園內大學生的人數越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨着專業的發展，上課班級的增加，教學資源環境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網絡時代的孩子常常貪戀網絡交際和癡迷遊戲，大家的飲食起居規律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。爲了更好地服務於大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調查。

二、調查目的

通過本次調查，瞭解以下主要內容，達到以下目的：

（一）瞭解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；

（二）把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式；

（三）分析大學生消費者對外賣的消費行爲與消費特點；

（四）統計資料，預測外賣市場容量及潛力。

三、調查內容：

（一）外賣市場環境調查

1、外賣市場的容量及發展潛力；

2、學院不同年級對外賣的消費狀況；

3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

（二）消費者調查

1、消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）

2、對外賣產品的瞭解程度（品種、口味、價格等）

3、消費者的忠誠度

4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計

5、消費者理想的.外賣服務描述

（三）商家調查

1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經營狀況

2、校園周邊提供外賣服務的主要客戶羣及產品、服務特色

3、這些商家的營銷策略及其效果

四、調研對象及抽樣方法

調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。

抽樣方法：爲確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是採用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。

五、調查人員結構及分工

㈠調查的組織人員唐葉梅

㈡調查計劃的執行人員唐葉梅、晏蘭輝、曾豔花

㈢信息整理與分析人員曾豔花

㈣調研報告的撰寫曾豔花

六、市場調查方法

消費者以問卷調查爲主，訪談爲輔；對商家以訪談爲主。具體實施方法如下：

1.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，最好選在就餐時間後，學生比較空閒的時候。

2.對於要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。

進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。

3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。

七、調查規模

預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。

八、工作內容、時間及人員安排

（一）調查策劃討論及其撰寫：20xx年4月25日--20xx年5月5日，集體討論，曾豔花負責撰寫

（二）設計問卷及訪談提綱：20xx年5月4日--20xx年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助

（三）發放問卷：20xx年5月9日--20xx年5月11日，全體參與，唐葉梅負責

（四）訪談：20xx年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責

（五）統計問卷、總結訪談：20xx年5月15日--20xx年5月20日，全體參與，曾豔花負責

（六）撰寫調查報告：20xx年5月21日--20xx年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫

九、經費預算

打印費：策劃書1元

問卷30元

訪談提綱0.3元