杏仁豆腐的四種家常做法
菜譜簡介
如雪皎潔、如玉凝脂、如瓷細膩、芳馥沁人,口感滑嫩,在炎熱的夏天,來上一口,特別清爽怡人,真是讓人愛不釋口!【美妍功效】:杏仁是一種營養素密集型的堅果,其中含有大量的營養成分、微量元素和豐富的維生素A、維生素E、亞油酸和清熱解毒、祛溼散結、消斑抗皺等成分。對面部痤瘡、面板粗糙、色素沉著及面部皺紋等具有較好的防治作用,經常食用能有效的延緩面板衰老,使面板清潔亮麗、富有光澤和彈性。自古以來,杏仁就有護齒麗容的記載。
杏仁露一罐240ml,純牛奶一盒250ml,白糖35克,瓊脂10克,煮瓊脂的涼水100克
做法
1、瓊脂先用涼水泡軟(約5至10鍾)。
2、倒去泡瓊脂的水,洗淨備用。
3、將瓊脂倒入奶鍋,加入100克涼水,煮開,並不停攪拌直至瓊脂完全融化。
4、將杏仁露、純牛奶和白糖倒入已經完全融化的.瓊脂水溶液中,隨煮隨攪拌直至與瓊脂完全混合。
5、將完全混合的液體倒入一個有蓋的保鮮盒子裡,放涼後放入冰箱冷藏半天。
6、冷藏並已凝固的杏仁豆腐,切成任何你喜歡的形狀,澆入香橙果槳。
小訣竅
1、杏仁豆腐與冰鎮的甜水也是絕配,可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,還可根據個人愛好,將各種水果切成丁撒在上面同食。
2、在做杏仁豆腐的時候要注意,瓊脂的用量直接影響口感,要使用適度,放少了結不成凍,放多了口感會硬,做時可以多試驗幾次。瓊脂放的多些,做出的東西硬且粉,有面面的感覺,瓊脂放的少些,則口感滑嫩,入口即化,這也就是我們所需要的豆腐口感了。
杏仁豆腐材料
杏仁粉2匙,奶粉4匙,水400ml,??粉4小匙,白砂糖2匙
做法
1、冷水400ml?⑿尤史?匙、奶粉4匙、??粉4小匙、白砂糖2匙,用手?喲虻捌??拌均?頡?/p>
2、?⒉街瑁?)瓦斯?t小火加?幔???出?小白泡泡?上?火。
3、?⒉街瑁?)用?V??V一下。
4、?⒉街瑁?)放入模具,冰箱冷藏3小?r即可。
小訣竅
1、?究一?的,食用前切小?K,加上椰奶和?合水果小?K一起食用。
2、另一?吃法也很好吃:?⑴D譚瘧?淅???小?r成牛奶冰,杏仁豆腐切?K放上面,淋上蜂蜜。
杏仁豆腐材料
主料:杏仁150克,凍粉100克,輔料:山植糕20克,黃瓜皮25克,西紅柿25克;澱粉50克,白糖20克;
做法
1)杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然後用細炒布擰出汁,放入碗內;
2)湯鍋洗淨放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化後,加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤內,冷卻後原樣切成象眼塊(周邊不要切斷);
3)將山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,在杏仁豆腐上擺成圖案;
4)湯鍋內加清水、白糖,燒沸後倒入湯盤內,待晾涼後,將製成的“杏仁豆腐”原樣推入糖水盤內即成。
杏仁豆腐材料
洋菜粉12公克,牛奶300公克,水700公克,杏仁露10公克,櫻桃適量,奇異果適量,橘子適量
做法
(1)將牛奶與水拌勻後加熱,並將洋菜粉倒入拌勻。
(2)加熱至90度C,煮至洋菜粉顆粒完全溶化即可離火。
(3)最後將杏仁露加入拌勻,即可靜置或冷藏待其凝結。
(4)將糖與水以1:1比例煮開冷卻即為糖水,將杏仁豆腐與水果切成小塊,加入糖水中即可食用。
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